ここでは、クックパッドで「レーズンサンド レシピ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「レーズンサンド レシピ」で出てきた人気レシピ7選
≪つくれぽ:23件≫ 目指せ六●亭*レーズンバターサンド
材料 (6組(2枚1組))をタップで開く
■[サブレ生地]バター:50g
はちみつ:大さじ1
卵黄:1こ
●薄力粉:80g
●アーモンドプードル:20g■[バタークリーム]
バター:50g
ホワイトチョコレート:20~30g
粉砂糖:10g
ラムレーズン:50g
ラム酒:小さじ1
≪つくれぽ:6件≫ 【簡単美味】レーズンバターサンドクッキー
材料 (6個分)をタップで開く
■クッキー生地薄力粉:80g
アーモンドプードル:40g
バター:50g
砂糖:50g
卵黄:1個■レーズンバター
バター:70g
ホワイトチョコレート:40g
練乳:大さじ1
自家製ラムレーズンID:4809248:50g
≪つくれぽ:6件≫ ビニール袋で簡単♡クリームサンドクッキー
材料 (天板1枚分)をタップで開く
■クッキー生地薄力粉:120g
バターまたはマーガリン:60g
砂糖:50g■ミルククリーム
バターまたはマーガリン:30g
砂糖:20g
コンデンスミルク:10g■お好みで
レーズン:適量
ホワイトチョコレート:適量
≪つくれぽ:4件≫ *バレンタイン*ミルキーレーズンサンド
材料 (約10組分)をタップで開く
■クッキー生地無塩バター:75g
グラニュー糖:50g
卵黄:1個
薄力粉:90g
アーモンドパウダー:35g■レーズンのラム酒シロップ漬け(3日前に作っておく
レーズン:100g
水、ラム酒:各80g
グラニュー糖:50g■ミルキーガナッシュ
ロッテガーナホワイトチョコレート(細かく刻む):2枚(90g)
無塩バター:30g
生クリームor牛乳:小さじ2
≪つくれぽ:3件≫ ラム酒入りレーズンバターサンド
材料 (25個分)をタップで開く
■★クッキー★レシピID:4991101:50枚分■★レーズンバタークリーム★
◇卵白:1個分
◇砂糖:5g
◆バター:70g
◆砂糖:5g
ホワイトチョコ:40g
バニラエッセンス:適量
レーズン:40g
ラム酒:大さじ1
≪つくれぽ:2件≫ レーズンバターサンド
材料 (約22組分)をタップで開く
■<サブレ生地>ホットケーキミックス:200g
純アーモンドプードル:60g
バター(無塩):100g
グラニュー糖:50g
卵黄:1個
生クリーム:30ml
<バタークリーム>:レシピの生い立ちを参照
≪つくれぽ:1件≫ パインジャム&レーズンのパウンドサンド♡
材料 (15㎝円形ケーキ型を2個使用)をタップで開く
■<このレシピに合わせたパウンド生地>①-A.薄力粉(スーパーバイオレット):70g
①-A.上新粉(米粉):20g
①-A.ベーキングパウダー:小さじ1
①-B.バター(無塩):70g
①-B.牛乳:大さじ2
①-B.バニラオイル:10滴
①-C.溶いた卵:95g~(およそ2個)
①-C.グラニュー糖:60g■<手作りパインジャムー加熱20分>
②パイナップル:正味400g
②グラニュー糖=果実の1/8:50g■<ジャムとともにサンドするもの>
③カリフォルニアレーズン:約25g■<ラムシロップ>
④水:27g
④グラニュー糖:20g
④ラム酒(マイヤーズ・ラム):20g■<砂糖なしの軽やか純生ホイップ>
⑤純生クリーム*38%前後に調整:50ml■<トッピング>
⑥パイナップル(5㎜角):少量
⑥ミントの葉:適宜
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
こす事によって余分な部分が取り除かれ、ずっとなめらかになります。
あと見た目を綺麗に見せたいときは、容器に流し入れた後の気泡を潰します。
潰す方法はつまようじなどで大丈夫です。
気泡が残っていると蒸した後にポツポツとした見た目になってしまうので、見栄えが悪いし口触りもざらつきます。
地道な作業になりますが、必ず気泡を潰すことをおすすめします。
出来れば数時間室内で放置した方が出来上がりは綺麗ですが、時間のない場合はドライヤーの冷風を当てて表面を乾かすこともできます。
人差し指で表面に触れて、手にマカロン生地がつかなくなったら焼くといいです。
よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。
手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。
何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。
夏場だと2時間ほどです。
その後オーブンで焼くと、綺麗な仕上がりになります。
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