更新日：2023/08/25
ここでは、クックパッドで「エクレア」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
- 「エクレア」で出てきた人気レシピ30選
- ≪つくれぽ：321件≫バレンタイン簡単シュークリーム❤エクレア
- ≪つくれぽ：317件≫⁂エクレア⁂
- ≪つくれぽ：30件≫うままままっ★エクレア&シュークリーム
- ≪つくれぽ：23件≫焼くまで10分簡単エクレア☆
- ≪つくれぽ：16件≫エクレア＊シュー生地＊失敗しないコツあり
- ≪つくれぽ：15件≫生カスタードで簡単サクサクエクレア
- ≪つくれぽ：12件≫-
- ≪つくれぽ：11件≫幸せのエクレア♡失敗のないシュー生地です
- ≪つくれぽ：8件≫春の三色 プチ・エクレア ♪
- ≪つくれぽ：7件≫簡単☆ふんわりシュークリーム＆エクレア
- ≪つくれぽ：6件≫エクレア生地(o^－^o)
- ≪つくれぽ：5件≫エクレアに♪ ヨーグルトとシナモン☆
- ≪つくれぽ：5件≫誰でも簡単！エクレア♪
- ≪つくれぽ：4件≫HMとサラダ油で簡単♥とろけるエクレア
- ≪つくれぽ：4件≫できたてサクサク！いも虫エクレア
- ≪つくれぽ：4件≫。＊いちごのエクレア＊。
- ≪つくれぽ：3件≫エクレア
- ≪つくれぽ：3件≫電子レンジで簡単☆エクレア
- ≪つくれぽ：3件≫簡単デザート エクレアケーキ アメリカ
- ≪つくれぽ：2件≫天ぷら粉で作る♡カスタードエクレア
- ≪つくれぽ：2件≫エクレア キャラメルクリーム
- ≪つくれぽ：2件≫おいしく簡単シュークリーム・エクレア生地
- ≪つくれぽ：2件≫運命の出会い？生チョコエクレア
- ≪つくれぽ：1件≫失敗しない！生カスタードシュー&エクレア
- ≪つくれぽ：1件≫超簡単☆エクレアパン！子供のおやつに♡
- ≪つくれぽ：1件≫ショコラエクレア
- ≪つくれぽ：1件≫モカエクレア
- ≪つくれぽ：1件≫パリッと香ばしいシュー生地でエクレア
- ≪つくれぽ：1件≫エクレア ラスク
- ≪つくれぽ：1件≫米粉でシュー生地＊抹茶小豆エクレア
- お菓子作りに関する豆知識5つ
「エクレア」で出てきた人気レシピ30選
≪つくれぽ：321件≫バレンタイン簡単シュークリーム❤エクレア
材料（シュークリーム１０個位）をタップで開く
- 薄力粉：５０ｇ
- バター：５０ｇ
- 卵：２コ
- 水：１００ｃｃ(メモ参照)
≪つくれぽ：317件≫⁂エクレア⁂
材料（直径10cm約16個）をタップで開く
- 牛乳：７０ｇ
- 水：７０ｇ
- バター：６０ｇ
- 塩：３ｇ
- 砂糖：３ｇ
- 薄力粉：８５ｇ
- 卵Ｌ(常温)：２～３個
- アーモンドダイス(お好みで)：適量
- チョコレート：適量
■カスタードクリーム(レシピID :1443986)
≪つくれぽ：30件≫うままままっ★エクレア&シュークリーム
材料（10個くらい）をタップで開く
- バター：40g
- 水：120cc
- 塩：少々
- 薄力粉：60g
- 卵：2個
≪つくれぽ：23件≫焼くまで10分簡単エクレア☆
材料（4個分）をタップで開く
- ■*シュー生地*
- 水：50ｃｃ
- バター：25ｇ
- 小麦粉：25ｇ
- 卵：Ｌ1個
- *トッピング*：お好きなもので（バナナ・イチゴなど）
- ホイップクリーム：適量
- チョコ：適量
≪つくれぽ：16件≫エクレア＊シュー生地＊失敗しないコツあり
材料（10cmサイズ10個分）をタップで開く
- 薄力粉：60g
- 牛乳：50g
- 水：50g
- 無塩バター：50g
- グラニュー糖：ひとつまみ
- 塩：ひとつまみ
- 卵：2個
- 薄力粉：15g
- 卵：1個
- グラニュー糖：40g
- 牛乳：190g
- バニラエッセンス：数的
- 洋酒：小1
- ＊お好みで生クリーム：100ccを泡立てて調度いい量でした。
- ＊トップのチョコレート：50g程度
■＊全卵カスタードクリーム
タップして6件目以降も表示する
≪つくれぽ：15件≫生カスタードで簡単サクサクエクレア
材料をタップで開く
- カスタードクリーム：
- 薄力粉：75g
- 牛乳：60ml
- 水：60ml
- バター：50g
- 卵：2個
- 塩、砂糖：ひとつまみ
- 板チョコ：1枚
- 牛乳or生クリーム：大さじ3
レシピID2990631■シュー生地
■デコレーション
≪つくれぽ：12件≫-
材料（チビサイズ（10cm位）10個）をタップで開く
- ●牛乳：70g
- ●サラダ油：30g
- 小麦粉：40g
- 卵：M2個用意（きっちり90g使用）
- 板チョコ：1枚（55g位）
- サラダ油：小さじ1
- カスタードクリーム：
- チョコカスタードクリーム：
■チョココーティング♪
■お好きなカスタードクリームや生クリームなど用意♪
ID2138695
ID2164874
≪つくれぽ：11件≫幸せのエクレア♡失敗のないシュー生地です
材料（６個分）をタップで開く
- ■シュー生地
- バター：60g
- 水：60ml
- 薄力粉：60g
- 卵：２個
- 牛乳：300ml
- 砂糖：80g
- 薄力粉：20g
- 片栗粉：15g
- 卵：1個
- バニラエッセンス：適量
- 板チョコ：1枚
■カスタードクリーム
■コーティング用
≪つくれぽ：8件≫春の三色 プチ・エクレア ♪
材料（７cmのもの 30個）をタップで開く
- ■苺(抹茶)のカスタードクリーム
- 卵黄：３個
- グラニュー糖：６０～７０ｇ
- 薄力粉：１０ｇ
- コーンスターチ：１０ｇ
- 牛乳：３６０ml
- バター(無塩)：１０ｇ
- バニラエッセンス：小さじ１/２
- ストロベリーパウダー(抹茶)：１０ｇ
- 生クリーム：７０ml
- バター(無塩)：６０ｇ
- 塩：小さじ１/４
- 水：９０ml
- 薄力粉：６０ｇ
- 卵：２～2.5個
- ホワイトチョコレート：１００ｇ
- サラダオイル：５ｇ
- ストロベリーパウダー(抹茶パウダー)：２ｇ
■シュー生地
■苺(抹茶)コーティングチョコ
≪つくれぽ：7件≫簡単☆ふんわりシュークリーム＆エクレア
材料をタップで開く
- ☆水：50cc
- ☆牛乳：50cc
- ☆バター：50g
- 薄力粉：50g
- 卵：2個(約100g)
≪つくれぽ：6件≫エクレア生地(o^－^o)
材料（8個分）をタップで開く
- 薄力粉：50ｇ
- ☆バター：50ｇ
- ☆水：80ｃｃ
- ☆牛乳：大さじ１
- 卵：Ｌ2コ
≪つくれぽ：5件≫エクレアに♪ ヨーグルトとシナモン☆
材料をタップで開く
- エクレア（ミニエクレアでも♪）：１〜２個
- プレーンヨーグルト：好きなだけ
- シナモンやジャムなど：お好みで
- フルーツ：あれば
≪つくれぽ：5件≫誰でも簡単！エクレア♪
材料（小 10本）をタップで開く
- 強力粉(ない場合薄力粉)：7g
- 薄力粉：18g
- バター(マーガリン可)：25g
- 水：50ml
- カスタードクリーム：お好きなレシピで
- コーティングチョコ：
- 卵：1個
ID:2484485
≪つくれぽ：4件≫HMとサラダ油で簡単♥とろけるエクレア
材料（8個分）をタップで開く
- ■エクレア生地
- ホットケーキミックス：35g
- 塩：ひとつまみ
- サラダ油：30g
- 水：50g
- 卵：1個(様子をみながら)
- 卵黄：2個
- 砂糖：40g
- 牛乳：150ml
- ホットケーキミックス：20g
- コンデンスミルク：20g
- バニラオイルまたはエッセンス：あれば少々
- 生クリーム：100ml
- チョコレート：100g
■クレームパティシエール
■仕上げ
≪つくれぽ：4件≫できたてサクサク！いも虫エクレア
材料（8個分）をタップで開く
- ■シュー生地
- 無塩発酵バター（なければ普通の無塩バター）：40g
- 薄力粉：45g
- 水：85g
- 塩、砂糖：各3つまみ
- 卵（室温に戻したもの）：2個くらい（ 100g）
- 牛乳：300g
- 卵黄：3個
- 砂糖：75g
- ◎コーンスターチ：大さじ2（18g）
- ◎薄力粉：大さじ1と1／2（15g）
- バニラビーンズ（無ければバニラエッセンス適量）：1／3本
- 無塩発酵バター（無ければ普通の無塩バターか、もしくは入れなくても〇）：20g
- ■生クリーム：100g（多めが好きなら150g）
- ■砂糖：小さじ1（生クリームが150gなら小さじ1.5）
- ■チョコレート：55～60g
■カスタードクリーム（レシピID：2618436を参照して作っておく）
≪つくれぽ：4件≫。＊いちごのエクレア＊。
材料（10～12本）をタップで開く
- ＜シュー生地＞：作り方は手順２−９と同様です。
- 水：６５ｇ
- 牛乳：６５ｇ
- 無塩バター：５０ｇ
- グラニュー糖：３ｇ
- 塩：２ｇ
- 薄力粉（独ではTYPE４０５）：７５ｇ
- 卵：２＆１／２個
- 溶き卵：適宜
- カスタードクリーム レシピID：1834934：２００g
- 苺：２５０g（正味）
- グラニュー糖：４５g
- 板ゼラチン：４g（ドイツのは2.5枚）
- 生クリーム：１５０g
- 粉砂糖（ふるっておく）：１５０g
- 苺ピューレ：小匙４＋α
- 水あめ：小匙1と1/2
レシピID :1829955
■＜苺のディプロマットクリーム＞
■＜苺アイシング＞
≪つくれぽ：3件≫エクレア
材料をタップで開く
- バター：４０ｇ
- 塩：ひとつまみ
- 上白糖：ふたつまみ
- 牛乳：５０ｇ
- 水：５０ｇ
- 卵：１ １/2個
- 薄力粉：５５ｇ
- カスタードクリーム：適量
- インスタントコーヒー：５ｇ
- お湯：適量
- 板チョコ：７０ｇ
- サラダ油：３０ｇ
≪つくれぽ：3件≫電子レンジで簡単☆エクレア
材料（約10個分）をタップで開く
- ビターチョコレート：適量
■レシピID:302504の材料
≪つくれぽ：3件≫簡単デザート エクレアケーキ アメリカ
材料（12）をタップで開く
- クールホイップ：8オンス 1つ
- ジェロ バニラプディング：3.4オンス 3つ
- グラハムクラッカー ：14オンス 1箱
- チョコレートフロスティング：半分
≪つくれぽ：2件≫天ぷら粉で作る♡カスタードエクレア
材料（8個分）をタップで開く
- ■エクレア生地
- 天ぷら粉：35g
- 卵：1個
- サラダ油：30g
- 水：50g
- A.天ぷら粉：20g
- A.卵：1個
- A.砂糖：40g
- A.コンデンスミルク：10g
- 牛乳：100ml
- バニラエッセンス：少々
- いちご：8個
- チョコレート：80g
■カスタードクリーム
≪つくれぽ：2件≫エクレア キャラメルクリーム
材料をタップで開く
- ■シュー生地
- 水：５０ｃｃ
- 牛乳：５０ｃｃ
- 無塩バター（常温）：４５ｇ
- グラニュー糖：２ｇ
- 薄力粉(ふるっておく)：６０ｇ
- 卵：２～３個
- 塗り卵：少々
- 牛乳：３００ｃｃ
- グラニュー糖：５０ｇ
- 卵黄：２個
- コーンスターチ：２０ｇ
- 薄力粉：１５ｇ
- ラム酒：小１
- グラニュー糖：１００ｇ
- 水：４０ｃｃ
- 熱湯：５０ｃｃ
■キャラメルカスタードクリーム
■キャラメルソース
≪つくれぽ：2件≫おいしく簡単シュークリーム・エクレア生地
材料（24個ほど）をタップで開く
- 無塩バター：1/4 cup
- 水：1 1/4 cup
- 小麦粉（できれば強力粉）：1 cup
- 卵：3
- 塩：ひとつまみ
- カスターシュガー：小さじ１
- バニラエッセンス：1滴
≪つくれぽ：2件≫運命の出会い？生チョコエクレア
材料（４，５個分）をタップで開く
- ■レシピＩＤ１６４２５６９のシュー生地
- ＊チョコレート：１枚
- ＊牛乳：３０ｃｃ
■レシピＩＤ１５２９９０４のカスタード
≪つくれぽ：1件≫失敗しない！生カスタードシュー&エクレア
材料（大15個 or プチ60個）をタップで開く
- ■シュー生地
- 水：160g
- 牛乳：40g
- 有塩バター(マーガリン)：60g
- オリーブオイル：40g
- 薄(or中)力粉：85g
- コーンスターチ：15g
- 溶き卵(LL)：3個
- ＊小麦粉：15g
- ＊砂糖：40g
- ＊牛乳：200g
- ＊溶き卵(L)：1個
- ＊バニラエッセンス：3滴くらい
- ☆生クリーム：300g
- ☆砂糖：大さじ3
- チョコレート：100〜150g
- サラダ油：10g
■生カスタードクリーム
■コーティングチョコレート
≪つくれぽ：1件≫超簡単☆エクレアパン！子供のおやつに♡
材料（4個分）をタップで開く
- ホットドッグ用のパン：4個
- ホイップクリーム：適量
- チョコレート(市販の板チョコ2〜3枚)：100g〜150g
≪つくれぽ：1件≫ショコラエクレア
材料（約 14個分）をタップで開く
- ■（シュー生地）
- 有塩バター：５０ｇ
- 上白糖：１０ｇ
- 水：１００ｇ
- 薄力粉：５０ｇ
- 無糖ココアパウダー：１０ｇ
- 卵：M2個分
- 卵黄：M2個分
- 砂糖：１５ｇ
- 薄力粉：５ｇ
- コーンスターチ：５ｇ
- 塩：ひとつまみ
- 牛乳：２００ｇ
- GABAN バニラビーンズ：約 ２ｃｍ
- 板チョコ：2枚
- チョコクリーム：適量
- ミックスナッツ＆フルーツ：適量
- ピスタチオ：３粒程度
- お好みのケーキピック：適量
■（カスタード）
■（仕上げ）
≪つくれぽ：1件≫モカエクレア
材料をタップで開く
- バター：60ｇ
- 水：100ｃｃ
- コーヒー：大さじ1
- 薄力粉：70ｇ
- 卵（Ｌ）：1個
- ◎生クリーム：200ｃｃ
- ◎砂糖：適量
- ◎コーヒー：大さじ１
- ◎チョコレート：適量
≪つくれぽ：1件≫パリッと香ばしいシュー生地でエクレア
材料（約20個）をタップで開く
- ■シュー生地
- バター(食塩不使用)：50g
- 牛乳：50cc
- 水：50cc
- 薄力粉：70g
- 塩：ひとつまみ
- 卵：2〜3個
- 牛乳：250cc
- 薄力粉：15g
- コーンスターチ：15g
- 砂糖(グラニュー糖)：45g
- 卵黄：4個
- バター：20g
- 板チョコ：55g
■チョコカスタード
≪つくれぽ：1件≫エクレア ラスク
材料（3人分（12個））をタップで開く
- ■シュー生地
- 牛乳：60cc
- 水：60cc
- バター(マーガリン)：50ｇ
- 薄力粉：70ｇ
- 卵(全卵)：2個
- チョコレートシロップ：120cc
■デコレーション用
≪つくれぽ：1件≫米粉でシュー生地＊抹茶小豆エクレア
材料（８～１０個）をタップで開く
- ■シュー生地
- 水：１００ｃｃ
- 無塩バター：５０ｇ
- 塩：ひとつまみ
- 米粉：５０ｇ
- 卵：２個
- 生クリーム：１００ｃｃ
- つぶあん：２００ｇ
- ホワイトチョコ：５０ｇ
- 抹茶：適量
- 桜塩漬け（お湯で戻す）：適量
■小豆クリーム
■抹茶チョコ
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
シフォンケーキが余った時は、カットしてから1つずつラップで包んで冷凍します。 凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
フルーツサンドをつくるとき、完成してからラップで密閉して一度冷蔵庫で寝かせます。数時間後に食べることによって、パンと生クリームが馴染んでしっとり美味しくなります。
生クリームが余ってしまったとき、ジップロックに入れて平らにしてから冷凍すると便利です。平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。
ケーキなどをつくるときの溶き卵は、料理の時のように卵を溶くのではなく、できる限り泡立たないようにします。 気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
お菓子のレシピで練乳って書いてあるけど家にないというとき、「牛乳4：砂糖1」で煮詰めていくと代用できます。 もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。
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