更新日：2023/08/25
ここでは、クックパッドで「ショートケーキ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
- 「ショートケーキ」で出てきた人気レシピ34選
- ≪つくれぽ：734件≫失敗しない！簡単ショートケーキ
- ≪つくれぽ：705件≫さつまいも☆モンブランショートケーキ
- ≪つくれぽ：642件≫ぜいたく苺の♪ミルキーショートケーキ
- ≪つくれぽ：511件≫⁂苺の☆モンブランショートケーキ⁂
- ≪つくれぽ：421件≫シフォン生地で簡単ショートケーキ♡
- ≪つくれぽ：228件≫簡単おいしい！みんな大好きショートケーキ
- ≪つくれぽ：183件≫フレジェ風♪ホワイトチョコレートケーキ
- ≪つくれぽ：172件≫苺のショートケーキのデコレーション
- ≪つくれぽ：146件≫苺のチョコレートショートケーキ
- ≪つくれぽ：140件≫クリスマスに☆苺のショートケーキ
- ≪つくれぽ：128件≫イチゴのショートケーキ
- ≪つくれぽ：118件≫スポンジ1つ de 2段ショートケーキ★
- ≪つくれぽ：117件≫オレンジチョコ❀モンブランショートケーキ
- ≪つくれぽ：115件≫爽やか♪メロンショートケーキ
- ≪つくれぽ：113件≫☆18cmで☆クリスマスショートケーキ☆
- ≪つくれぽ：112件≫デコレーション★苺のショートケーキ
- ≪つくれぽ：100件≫キャラ弁に❤はんぺんショートケーキ
- ≪つくれぽ：98件≫バター好きの♪Xmasショートケーキ
- ≪つくれぽ：93件≫ラズベリーチーズモンブランショートケーキ
- ≪つくれぽ：85件≫♡苺のショートケーキ♡
- ≪つくれぽ：52件≫簡単！ふわふわ苺のショートケーキ
- ≪つくれぽ：50件≫☆夏限定！桃のショートケーキ☆
- ≪つくれぽ：46件≫いちごのショートケーキ
- ≪つくれぽ：42件≫簡単 いちごのショートケーキ・直径15㎝
- ≪つくれぽ：35件≫フレジエ（ショートケーキ）
- ≪つくれぽ：16件≫苺のショートケーキ15・18・21cm
- ≪つくれぽ：13件≫❁フレジェ❁フランス版ショートケーキ
- ≪つくれぽ：10件≫ひな祭りショートケーキ
- ≪つくれぽ：9件≫5分で完成！フレジエ風・苺サンド＊母の日
- ≪つくれぽ：7件≫持ち運びOK☆カップショートケーキ。
- ≪つくれぽ：6件≫エンゼルショートケーキ
- ≪つくれぽ：3件≫スポンジケーキ・桃のショートケーキ※動画
- ≪つくれぽ：1件≫焼かない！ホットビスケットショートケーキ
- ≪つくれぽ：1件≫ケーキ屋さんのショートケーキ☆
- お菓子作りに関する豆知識5つ
「ショートケーキ」で出てきた人気レシピ34選
≪つくれぽ：734件≫失敗しない！簡単ショートケーキ
材料（15cm型１台分）をタップで開く
- 卵：３個
- グラニュー糖：６０ｇ
- 薄力粉：６０ｇ
- 溶かしバター：２０ｇ
- 生クリーム+砂糖：２００ｃｃ～+15ｇ～
- ☆フルーツ缶のシロップ：大さじ３
- ☆苺のリキュール(あれば)：大さじ１
- いちご：１パック
■☆の代わりはコツポイント参照
≪つくれぽ：705件≫さつまいも☆モンブランショートケーキ
材料（パウンド型１つ分）をタップで開く
- ■スポンジ
- 卵：１個
- 上白糖：４０ｇ
- 薄力粉：３０ｇ
- 牛乳：大さじ１
- バター：１０ｇ
- 生クリーム：１００ｇ
- 砂糖：１０ｇ
- さつまいも：１００ｇ
- 砂糖：１５ｇ
- 牛乳：１５ｇ
- クレームシャンティ：３０ｇ
- ラム酒(お好みで)：小さじ1/2
- 栗の甘露煮(瓶入りの市販品)：３粒
- 水：３０ｇ
- 砂糖：１０ｇ
■クレームシャンティ
■さつまいもクリーム
■シロップ
≪つくれぽ：642件≫ぜいたく苺の♪ミルキーショートケーキ
材料（15（18）cm丸デコ型 1台分）をタップで開く
- ■スポンジ生地：
- 水+砂糖：40g+20g（60g＋30g）
- キルシュ：大さじ1（大さじ1.5）
- 生クリーム（加熱用）：40g（60g）
- ホワイトチョコ：45g（70g）
- 生クリーム（動物性40～45％）：220g（330g）
- 砂糖：10g（15g）
- 苺（博多あまおう）：1パック～
レシピID1262020■シロップ
■ホワイトチョコ入りクリーム
≪つくれぽ：511件≫⁂苺の☆モンブランショートケーキ⁂
材料（パウンド型１つ分）をタップで開く
- ■スポンジ
- 卵：１個
- 上白糖：４０ｇ
- 薄力粉：３０ｇ
- 牛乳：大さじ１
- バター：１０ｇ
- 生クリーム：１４０ｇ
- 砂糖：１５ｇ
- クレームシャンティ：８０ｇ
- 苺：４０ｇ
- レモン汁：３ｃｃ
- 砂糖：１０ｇ
- 水：３０ｇ
- 砂糖：１０ｇ
- サンド用苺：２〜３粒
■クレームシャンティ
■苺クリーム
■シロップ
≪つくれぽ：421件≫シフォン生地で簡単ショートケーキ♡
材料（天板 27×27又は30×30）をタップで開く
- ■シフォン生地：
- ○卵白(L)：4個
- ○砂糖：50ｇ
- △卵黄(Ｌ)：4個
- △砂糖：２０ｇ
- ●サラダ油又はオリーブオイル：40cc
- ●牛乳又は水：70cc
- ●バニラエッセンス（お好みで）：２．３滴
- 小麦粉：75g
- 生クリーム：200cc～300cc工程〔１６〕参照
- 砂糖：(200ccの場合)大匙１ (300ccの場合)大匙１と半分
- 好きな果物：お好きな量
レシピID :1051046
■クリーム
■飾り
タップして6件目以降も表示する
≪つくれぽ：228件≫簡単おいしい！みんな大好きショートケーキ
材料（15cm丸型1台分）をタップで開く
- 薄力粉：６０ｇ
- 卵 M玉：２個
- グラニュー糖：６０ｇ
- 牛乳：１５ｇ
- 無塩バター：１５ｇ
- 生クリーム：２００ｇ
- グラニュー糖：１６ｇ
- お好みの洋酒（キルシュワッサーなど）：小さじ１
- 飾り：お好みで
≪つくれぽ：183件≫フレジェ風♪ホワイトチョコレートケーキ
材料（18×6cm（15×6cm）の丸セルクルor底取れデコ型）をタップで開く
- ■スポンジシート（20cm角×2）
- 卵：3個
- 砂糖：90g
- 薄力粉：75g
- 無塩バター：20g
- 水：大2
- 砂糖・キルシュ：各10g
- ホワイトチョコ：60g (40g）
- 牛乳：60g (40g）
- 板ゼラチン：4g（3g弱）
- 卵白：30g (20g）
- 砂糖（卵白用）：15g (10g）
- 生クリーム：120g（80g）
- 砂糖（クリーム用）：12ｇ (8g）
- 苺：1P強（1P弱）
- ラズベリージャム・ナパージュ：各50g（各30g）
■シロップ
■ムース 18cm（15cm）
■仕上げ
≪つくれぽ：172件≫苺のショートケーキのデコレーション
材料（写真18cm丸型１台分）をタップで開く
- お好きなスポンジ：１台
- 生クリーム：300cc？
- グラニュー糖：24g
- 苺：１.5パック～
- アラザン：少々
- カラーチョコスプレー：少々
- ナパージュ：適量
≪つくれぽ：146件≫苺のチョコレートショートケーキ
材料（18cm丸デコ型 1台分）をタップで開く
- ■ココアスポンジ
- 卵（L玉）：3個
- 砂糖：120g
- ○薄力粉：90g
- ○ココアパウダー：15g
- ●サラダ油：15g
- ●無塩バター：15g
- ●牛乳：38g
- 水+砂糖：60g+30g
- コアントロー：大さじ1.5
- 生クリーム（ガナッシュ用）：75g
- ガーナミルクチョコレート：1枚と半分
- 生クリーム（動物性40～45％）：320g
- 砂糖：15g
- 苺：1パック
■シロップ
■生チョコクリーム
≪つくれぽ：140件≫クリスマスに☆苺のショートケーキ
材料（18センチのスポンジ型1台分）をタップで開く
- ■スポンジ生地
- 卵：M3個
- グラニュー糖：100グラム
- 薄力粉（ドルチェ推奨）：100グラム
- 無塩バター：20グラム
- 牛乳：４０ｃｃ
- 水：７０ｃｃ
- グラニュー糖：20グラム
- キルシュ：大さじ１
- 生クリーム：４００ｃｃ
- グラニュー糖：２０グラム
- キルシュ：大さじ１
- 苺：2パック
- チャービル、プレート：あれば
■シロップ
■クリーム
≪つくれぽ：128件≫イチゴのショートケーキ
材料（２０センチのケーキ１台）をタップで開く
- ２０センチのスポンジケーキ：１台
- レシピID :1363906：←こちらのレシピ参照
- 生クリーム（動物性）：４００CC
- 砂糖：大さじ４
- イチゴ：１パック
- ☆水：２０CC
- ☆砂糖：大さじ２
- ☆キルシュワッサー（または好みの洋酒）：小さじ２
■シロップ
≪つくれぽ：118件≫スポンジ1つ de 2段ショートケーキ★
材料（１８ｃｍ丸型）をタップで開く
- スポンジ：18ｃｍ 1個
- 生クリーム：300cc弱
- 砂糖：大さじ2～
- 練乳：大さじ1
- 。。。。。。。。。。。。。：。。。。。。。。。。。。。
- いちご：1パック弱
- 粉砂糖：飾り用
≪つくれぽ：117件≫オレンジチョコ❀モンブランショートケーキ
材料（パウンド型１つ分）をタップで開く
- ■スポンジ
- 卵：１個
- 上白糖：４０ｇ
- ●薄力粉：２５ｇ
- ●ココア：５ｇ
- 牛乳：大さじ１
- 無塩バター：１０ｇ
- 生クリーム(動物性)：１００ｇ
- 砂糖：１０ｇ
- スイートチョコレート：３０ｇ
- 水：３０ｇ
- 砂糖：１０ｇ
- オレンジ：１個
- ココア：適量
■チョコクリーム
■シロップ
■トッピング&サンド
≪つくれぽ：115件≫爽やか♪メロンショートケーキ
材料（18cm (15cm））をタップで開く
- 基本のしっとりスポンジ生地：
- メロン：約1/2個（約1/3個）
- メロン果汁：適量
- 水：60g−メロン果汁（40g-メロン果汁）
- 砂糖：30g（20g）
- キルシュ：大さじ1.5（大さじ1）
- 生クリーム(動物性45～47％)：360g～（240g～）
- グラニュー糖：30g（20g）
- メロンエッセンス（あれば）：少々
レシピID1262020
■シロップ
■クリーム
≪つくれぽ：113件≫☆18cmで☆クリスマスショートケーキ☆
材料（18cm丸型 1台）をタップで開く
- ■◎スポンジ生地
- 卵：3個
- グラニュー糖：100g
- 薄力粉：100g
- 牛乳：20g
- 無塩バター：20g
- 水：100g
- グラニュー糖：50g
- ストロベリーリキュール（キルシュでも）：15g
- 生クリーム：400g
- グラニュー糖：40g
- ◎苺：1パック
- ◎アラザン：お好みで
■◎シロップ
■◎ホイップクリーム
≪つくれぽ：112件≫デコレーション★苺のショートケーキ
材料（１８ｃｍホール１台分）をタップで開く
- 生クリーム：３００ｍｌ
- グラニュー糖：２０～３０ｇ
- 苺：１パック
- 熱湯：大さじ４
- グラニュー糖：大さじ２
- ラム酒（お好みで）：大さじ１
■シロップ
≪つくれぽ：100件≫キャラ弁に❤はんぺんショートケーキ
材料（２個分）をタップで開く
- はんぺん：１／４枚
- 梅（梅肉）：小さじ１～
- マヨネーズ：小さじ１～
- カニカマ（赤い部分）：少し
- きゅうり：少し
- 黒ゴマ：５粒
- きゅうり：少し
- わさび：小さじ１～
- マヨネーズ：小さじ１～
- はんぺん：少し
- きゅうり：少し
- マヨネーズ：適量
- 苺のピック：２本
■①いちごケーキ
■②お花ケーキ
■★写真変更後の材料★（H22❤１１月４日）
≪つくれぽ：98件≫バター好きの♪Xmasショートケーキ
材料（直径18cm丸型1台分）をタップで開く
- ラーマ「バター好きのためのマーガリン」：大さじ1
- 卵：3個
- グラニュー糖 ：90g
- 薄力粉：100g
- いちご：1パック（約14個）
- 生クリーム ：300ml
- 粉砂糖：大さじ3
■＜デコレーション＞
≪つくれぽ：93件≫ラズベリーチーズモンブランショートケーキ
材料（パウンド型１つ分）をタップで開く
- ■スポンジ
- 卵：１個
- 上白糖：４０ｇ
- 薄力粉：３０ｇ
- 牛乳：大さじ１
- バター：１０ｇ
- 生クリーム：１００ｇ
- グラニュー糖：２０ｇ
- クリームチーズ：４５ｇ
- レモン汁：小さじ１
- 牛乳：小さじ１
- クレームシャンティ：６０ｇ
- 水：３０ｇ
- 砂糖：１０ｇ
- クリーム用ラズベリー：５～６粒
- 飾りラズベリー：５粒
■クレームシャンティ
■チーズクリーム
■シロップ
■冷凍ラズベリー
≪つくれぽ：85件≫♡苺のショートケーキ♡
材料（6〜8人(6号サイズ)）をタップで開く
- ■⚪︎スポンジ
- 全卵：3個
- 砂糖：90g
- 薄力粉：90g
- 砂糖：30g
- 生クリーム：400g(2パック)
- ⚪︎苺：1パック
■⚪︎ナッペ＋絞り用
≪つくれぽ：52件≫簡単！ふわふわ苺のショートケーキ
材料（18cm型）をタップで開く
- ■スポンジ
- 薄力粉：70ｇ
- コーンスターチ：20ｇ
- 卵：3個
- グラニュー糖：80ｇ
- バター：少々
- 薄力粉：少々
- 生クリーム(植物性)：400ｍl
- 粉糖：100ｇ
- いちご：15～20粒
- ミント：お好み
■クリーム
■トッピング用
≪つくれぽ：50件≫☆夏限定！桃のショートケーキ☆
材料（１８ｃｍ丸型）をタップで開く
- スポンジ（ＩＤ 253685 ）：１８ｃｍ・１台
- 生クリーム：３００ｍｌ
- 砂糖：大３
- 桃：２個
- （中に入れる）フルーツ：缶詰・小１缶
- 砂糖：５０ｇ
- 水：１００ｃｃ
- 洋酒：小２～大１
- レモン果汁：大２
- 水：１００ｃｃ
- 砂糖：大４～５
- 食紅（省略可）：少々
■≪シロップ≫
■≪褐変防止用≫
≪つくれぽ：46件≫いちごのショートケーキ
材料（15ｃｍ丸型）をタップで開く
- 卵：２個分
- 上白糖：７０ｇ
- 薄力粉：３０ｇ
- 米粉：４０ｇ
- バター：２０ｇ
- 豆乳：１０ｃｃ
- バニラオイル：少々
- 生クリーム：２２０ｍｌ
- いちご：１パック
- シロップ（水：砂糖＝２：１）：９０ｃｃ
- キルシュ酒（シロップ用）：１５ｃｃ
≪つくれぽ：42件≫簡単 いちごのショートケーキ・直径15㎝
材料（15cm型1台分）をタップで開く
- 15㎝型スポンジケーキID : 3727594：1台
- 生クリーム（乳脂分40％）：200cc
- 砂糖：20g
- イチゴ：1パック
- バニラエッセンス・洋酒：好みで
■デコレーション
≪つくれぽ：35件≫フレジエ（ショートケーキ）
材料（直径15cm高さ5cmセルクル１台）をタップで開く
- お好みのスポンジ生地（もしくはレシピID：1240730）：直径15cm 厚さ1cmスライス×2枚
- 牛乳：250ml
- 卵黄（Mサイズ）：3個分
- 砂糖（グラニュー糖）：75g
- バニラのさや（バニラビーンズペーストでもOK）：1/3本（ペーストならティースプーン1/3杯）
- ★薄力粉：15g
- ★コーンスターチ：10g
- 無塩発酵バター（無塩バターでもOK）：150g（室温に戻しておく）
- 水、グラニュー糖、洋酒（フランボワーズorキルシュ）：各大さじ1
- 冷凍ラズベリー：125g
- 砂糖（グラニュー糖）：60g
- 粉ゼラチン：3g
- ゼラチン用の水：大さじ1.5
- 苺：適量（ヘタは切り落としておく）
■クレームパティシエール
■シロップ
■ラズベリージュレ
■フィリング用
≪つくれぽ：16件≫苺のショートケーキ15・18・21cm
材料（15cm型）をタップで開く
- 卵M：２個(正味100g)
- 薄力粉：50g
- 砂糖：50g
- A牛乳：大匙1/2
- A無塩バター：10g
- バニラエッセンス：少々
- 生クリーム：1cup
- *砂糖：大匙2
- *バニラエッセンス：少々
- *砂糖：大匙1
- *水：大匙2
- ブランデーは好きずき：大匙1
- 卵：M3個 (正味 150g)
- 砂糖：90g
- 薄力粉：90g
- À牛乳：小匙2
- À無塩バター：15g
- *砂糖：大匙2
- *水：大匙4
- 生クリーム：2カップ
- *砂糖：大匙4
- *バニラエッセンス：少々
■ホイップクリーム
■シロップ
■シロップは好きずきですが使った方がスポンジがしっとりします。■18cm型
■500wで20秒耐熱容器にラップしてレンジにかける■シロップ
■耐熱容器に入れラップしてレンジ600wで30秒加熱ブランデー大匙2を合わせる。
≪つくれぽ：13件≫❁フレジェ❁フランス版ショートケーキ
材料（セルクル１５ｃｍ１台分）をタップで開く
- スポンジ生地１５ｃｍ版：
- ☆牛乳：２５０ｇ
- ☆バニラビーンズ：１／３本
- ☆卵黄：３個
- ☆グラニュー糖：７５ｇ
- ☆小麦粉：２０ｇ
- ★グラニュー糖：２０ｇ
- ★バター（室温）：１００ｇ
- ＊苺ジャムレシピID : 3765515：１００ｇ
- ＊水：３０ｇ
- ＊粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）：１ｇ
- ①苺（小）：８個
- ②苺（小）：４個
- お好みのフルーツ：適量
レシピID : 3119888
≪つくれぽ：10件≫ひな祭りショートケーキ
材料（15cmスクウェア型使用（4～5人分））をタップで開く
- ■桜スポンジ生地
- 卵：1個
- 砂糖：30g
- 薄力粉：30g
- 桜パウダー：小1
- 無塩バター：10g
- 卵：1個
- 砂糖：30g
- 薄力粉：30g
- 桜の葉パウダー：小1/3
- 抹茶パウダー：小1/3
- 無塩バター：10g
- 水：30g
- 砂糖：25g
- キルシュ：小1
- 生クリーム：250g
- 砂糖：20g
- 苺：1パック弱
■桜の葉スポンジ生地
■シロップ
■仕上げ
≪つくれぽ：9件≫5分で完成！フレジエ風・苺サンド＊母の日
材料（1個分）をタップで開く
- 8枚切り食パン：1枚
- いちご：5個
- ホイップクリーム：適量
- バター：適量
- ・セルクル型：6cm
≪つくれぽ：7件≫持ち運びOK☆カップショートケーキ。
材料（135mlのデザートカップ4個分）をタップで開く
- カステラ：4切れ
- ホイップ済クリーム：1本（220ml）
- 苺（小さめのもの）：10〜12粒
≪つくれぽ：6件≫エンゼルショートケーキ
材料（エンゼル型18cm 1台分）をタップで開く
- ■スポンジ生地
- 卵：2個
- 砂糖：60g
- 薄力粉：60g
- 無塩バター：20g
- 水：30g
- 砂糖：15g
- キルシュ：10g
- 生クリーム：300g
- 砂糖：20g
- 苺：約10粒
- アーモンドスライス：20g
- 苺やブルーベリーなど：適量
■シロップ
■クリーム
■仕上げ用
≪つくれぽ：3件≫スポンジケーキ・桃のショートケーキ※動画
材料（1５ｃｍ丸型 4～6人分）をタップで開く
- ■スポンジケーキ
- 卵（Lサイズ）：2個（殻なし約１２０ｇ）
- グラニュー糖：７０ｇ
- 薄力粉：７０ｇ
- 無塩バター：１０ｇ
- 太白ごま油（サラダ油）：１０ｇ
- 牛乳：１０ｇ
- グラニュー糖：大さじ１
- 熱湯：大さじ２
- コアントロー：小さじ1.5
- 桃缶（白桃）：１缶（固形量約２５０ｇ）
- フランボワーズパウダー等：少々（着色用）
- 生クリーム：３００ｇ
- グラニュー糖：大さじ2.5
- バニラエッセンス：１０滴
■シロップ
■トッピング
■デコレーションクリーム
≪つくれぽ：1件≫焼かない！ホットビスケットショートケーキ
材料（1人分）をタップで開く
- 冷凍ホットビスケット：1個
- ホイップクリーム（生クリーム）：適量
- 苺：2〜3個
■果物はお好みのもので♪
≪つくれぽ：1件≫ケーキ屋さんのショートケーキ☆
材料をタップで開く
- ■【スポンジ】
- 卵：3個
- 砂糖：120g
- 薄力粉：100g
- ［Ａ］牛乳：40g
- ［Ａ］バター：25g
- 水：30g
- 砂糖：10g
- 植物性生クリーム：200cc
- 動物性生クリーム：200cc
- グラニュー糖：36g
- バニラリキュールorシロップ(なければエッセンス少々)：～小0.5(なくても可)
- 苺、桃など：お好みで
■【シロップ】
■【クリーム】
■【トッピング】
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
シフォンケーキが余った時は、カットしてから1つずつラップで包んで冷凍します。 凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
チョコレートを溶かす時は、出来るだけ細かく刻み、必ず湯煎します。よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。 手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。 何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
ケーキなどをつくるときの溶き卵は、料理の時のように卵を溶くのではなく、できる限り泡立たないようにします。 気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
生クリームが余ってしまったとき、ジップロックに入れて平らにしてから冷凍すると便利です。平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。
お菓子のレシピで練乳って書いてあるけど家にないというとき、「牛乳4：砂糖1」で煮詰めていくと代用できます。 もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。
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