更新日：2023/09/23
ここではクックパッドで「マドレーヌ」と調べたときに出てきたレシピを、つくれぽ件数順に紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
「マドレーヌ」で出てきた人気レシピ8選
≪つくれぽ：18≫焼き菓子の定番★基本のマドレーヌ
材料 （中サイズ約15個分）をタップで開く
- 小麦粉 ：100g
- 卵 ：2個
- バター ：100g
- ベーキングパウダー ：2g
- 砂糖 ：70g
- 蜂蜜 ：30g
- バニラエッセンス（なくてもok） ：4滴
≪つくれぽ：16≫桜マドレーヌ
材料 （千代田型6個分＋味見用1個分）をタップで開く
- バター ：60g
- 薄力粉 ：50g
- アーモンドプードル ：10g
- ベーキングパウダー ：1.5g
- 卵 ：1個
- グラニュー糖 ：50g
- 桜餡 ：25g
- 桜フレーク ：花7~8個分
- wサクラ・プラス ：9g
≪つくれぽ：9≫簡単おいしい米粉のマドレーヌ
材料 （6個分）をタップで開く
- お米の粉 手作りお菓子の薄力粉 ：50ｇ
- ベーキングパウダー ：小さじ1/4
- アーモンドプードル ：10ｇ
- バター(無塩) ：50ｇ
- グラニュー糖 ：45ｇ
- 卵 ：1こ
- はちみつ ：小さじ1
≪つくれぽ：6≫きほんの米粉マドレーヌ
材料をタップで開く
- 卵(全卵) ：２個
- きび砂糖 ：50g
- 米油 ：60g
- アーモンドプードル ：40g
- 米粉（製菓用） ：40g
- ベーキングパウダー ：3g
≪つくれぽ：4≫米粉で作る☆簡単マドレーヌ。
材料 （φ7cm（底6cm）のマドレーヌ型5〜6個分）をタップで開く
- 卵 ：1個
- 砂糖 ：30g
- 豆乳（牛乳） ：20g
- サラダ油 ：30g
- 米粉 ：50g
- アーモンドプードル ：10g
- ベーキングパウダー ：小さじ1/2
- アーモンドスライス ：適量
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≪つくれぽ：4≫我が家の基本のマドレーヌ♪
材料 （6個分）をタップで開く
- 卵 ：1個
- 砂糖 ：25g
- はちみつ ：大さじ1/2
- レモン汁(ポッカレモン) ：大さじ１
- バター ：30g
- 小麦粉 ：50g
- BP(ベーキングパウダー） ：小さじ1/2(2g)
- 粉砂糖(仕上げ用) ：あれば少々
≪つくれぽ：3≫マドレーヌ★（ホットケーキミックス）
材料 （10個分）をタップで開く
- ホットケーキミックス ：100g
- 卵 ：2個
- 砂糖 ：80g
- マーガリン（ケーキ用） ：150g
- レモン汁（あれば） ：大さじ1
≪つくれぽ：3≫オートミールマドレーヌ
材料 （5個分）をタップで開く
- オートミール ：30g
- 卵 ：1個
- はちみつ ：20g
- ココナッツオイル ：10g
- ベーキングパウダー ：2g
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
フルーツサンドをつくるとき、完成してからラップで密閉して一度冷蔵庫で寝かせます。数時間後に食べることによって、パンと生クリームが馴染んでしっとり美味しくなります。
ケーキなどをつくるときの溶き卵は、料理の時のように卵を溶くのではなく、できる限り泡立たないようにします。 気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
チョコレートを溶かす時は、出来るだけ細かく刻み、必ず湯煎します。よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。 手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。 何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
生クリームが余ってしまったとき、ジップロックに入れて平らにしてから冷凍すると便利です。平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。
シフォンケーキが余った時は、カットしてから1つずつラップで包んで冷凍します。 凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
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