バウムクーヘン 本格

バター：１００ｇ
コーンスターチ：５０ｇ
生クリーム：大さじ１
ラム酒（ラムエッセンス）：小さじ１
はちみつ：大さじ１
バニラオイル（バニラエッセンス）：約６滴（約１２滴）
薄力粉：５０ｇ■メレンゲ
◎卵白：３個分
◎砂糖：４０ｇ 
□卵黄：３個分
□砂糖：３０ｇ■コーティング用のアイシング
△粉砂糖：５０ｇ
△バター：７ｇ
△熱湯：１０ml

薄力粉：50㌘
コーンスターチ：50㌘
卵黄（Lサイズ）：４個分
無塩バター：90㌘
塩：一つまみ
グラニュー糖：35㌘
蜂蜜：大１
バニラオイル（無ければエッセンス）：数滴
卵白（Lサイズ）：４個分（Mサイズ使用なら５個分）
上白糖：60㌘■＝バームクーヘンの芯＝
アルミホイル：40cmくらいの長さに切ったもの４枚
ストロー：１本

【22㎝×50mのラップ芯&ホットプレート使用】：1本分
※仕上がり→：直径10㎝(中央の穴を含む)×長さ約18㎝
☆薄力粉：240g
☆コーンスターチor片栗粉：60g
☆BP：12g
砂糖：150g
はちみつ：50g
卵：6個
バターorバター風味マーガリン：100g
牛乳：200g
バニラオイル：適量■ーーーーー■【玉子焼き器使用】
上記分量↑の半分で：ミニバーム2本分

☆薄力粉：90g
☆アーモンドプードル：20g
☆ベーキングパウダー：4g
グラニュー糖：70g
全卵：2個
バター(マーガリン)：90g
牛乳：30g
塩：ひとつまみ
はちみつ：20g
バニラエッセンス：数滴■アイシング
水：10g
粉砂糖：50g

無塩発酵バター（無塩バターでもOK）：75g
砂糖（細目グラニュー糖）：70g
トレハロース（なくてもOK）：20g（なければ砂糖全量80gにして下さい）
ローマジパン：30g
卵：Mサイズ3個
★薄力粉（ドルチェ）：55g
★浮き粉：50g
★ベーキングパウダー：小さじ1/2（2ｇ）
メープルシロップ：55g
メープルオイル：小さじ1/2
ラム酒：大さじ1
牛乳：20g
生クリーム：10g■仕上げ用
シロップ：水、砂糖を２：１で温め同量のラム酒を加えたもの
ホワイトチョコレート：100g
チョコレート：少量

マーガリン（エコソフトなど有塩のものでＯＫ）：５０ｇ
バニラオイル：少々
アーモンドエッセンス：少々■【Ａ】
薄力粉：１５０ｇ
砂糖：８０ｇ
アーモンドパウダー：５０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ１
卵：２個
牛乳：２００ｃｃ

HM〈ホットケーキミックス〉：２４０ｇ
卵(M)：４個
砂糖(三温糖)：８０ｇ
バター(マーガリン可)：６０ｇ
牛乳：２００cc
バニラエッセンス：６滴■＜アイシング＞
粉砂糖(仕上げ用)：５０ｇ多く作りたければ１００ｇ
バターORマーガリン：７ｇ１４ｇ
熱湯：１０ml２０ml

卵：二個
小麦粉：80g
アーモンドプードル：20g
BP：小さじ1
砂糖：80g
ハチミツ：20g
牛乳：40g
バター：80g
メープルシロップ：30g
水：少々

薄力粉：100g
コーンスターチ：100g
グラニュー糖：200g
無塩バター：200g
卵(Lサイズ)：8個

無塩発酵バター（なければ無塩バターでもOK）：75g
ローマジパン：30g
卵黄（Mサイズ）：3個分
桜餡：100g
桜葉の塩漬け：2枚
桜はちみつ（なければアカシアはちみつなどクセのないものでもOK）：45g
☆牛乳：20g
☆生クリーム：10g
☆桜シロップ：大さじ1
※薄力粉（ドルチェ）：55g
※浮き粉：50g
※ベーキングパウダー：小さじ1/2
食紅（ピンク）：適量
卵白（Mサイズ）：3個分
砂糖（上白糖）：20g
トレハロース（なくてもOK）：20g（なければ砂糖全量30gにして下さい）■仕上げ用シロップ
桜シロップ、キルシュ（合わせておく）：各大さじ1■トッピング用
ホワイトチョコ：100g
花びら用ホワイトチョコ：適量
食紅（ピンク）：適量

無塩バター：120g
ピーナッツバター：80g
卵：5個
粉糖：150g
牛乳：50cc
グランマルニエ：30cc
小麦粉：135g
コーンスターチ：100g
ベーキングパウダー：小さじ1と3/4■《コーティング用》
ホワイトチョコ：130g
グランマルニエ：大さじ1
アラザン：お好みの量

剥き栗：200g
砂糖：100g
水：100ml
生クリーム：100〜200ml
豆乳：50ml
市販のタルトカップ：14個
バームクーヘンやスポンジケーキ：少量

ホットケーキミックス：150ｇ
卵：2個
砂糖：45ｇ
バター：20ｇ
はちみつ：大さじ1
牛乳：100ｃｃ
サラダ油：適量