カヌレ レシピ

牛乳：500cc
グラニュー糖(黒糖・粉糖以外なら何でもオッケー)：220ｇ
薄力粉：80ｇ
コーンスターチ：55ｇ
バター：25g
ラム酒：50㏄
全卵：1個
卵黄：2個
バニラビーンズ(なければバニラオイルでもオッケー)：1本

牛乳：500cc
上白糖：125g
三温糖（無ければ全量上白糖で）：125g
薄力粉：80g
コーンスターチ（無ければ薄力粉でも可）：40g
溶かしバター：20g
ラム酒：50cc
全卵：2個
卵黄：２個分
バニラビーンズ（なければバニラオイル）：半分
型塗り用のマーガリン：適量（30g～）

ちくわぶ：1/2本
バター：10g
ラム酒：大さじ1/2〜1
メープルシロップ：大さじ1
バニラエッセンス：適宜

牛乳：460ｇ
生クリーム：40ｇ
バニラペースト：10ｇ
薄力粉：40ｇ
最強力粉：60ｇ
グラニュー糖：130ｇ
全卵：80ｇ
卵黄：40ｇ
発酵バター：50ｇ
ラム酒：45ｇ

牛乳：500ml
バター：25g
薄力粉：100g
グラニュー糖：200g
全卵：2個
卵黄：2個
バニラエッセンス：4～5滴
ラム酒：大さじ3

A.生クリーム：100ml
A.牛乳：100ml
チョコレート：50g
砂糖(レシピはグラニュー糖使用)：50g
B.薄力粉：15g
B.強力粉：10g
B.ココアパウダー：5g
卵黄：1個
バターまたはマーガリン：20g
ラム酒：20ml(お好みで)

★牛乳：250cc(500cc)
★バニラビーンズ(またはバニラペースト)：1/2本(少々)
⭐️グラニュー糖(上白糖でもOK)：120g(240g)(甘さ控えめなら105㌘(210g))
⭐️スーパーバイオレット：36g(70g)
⭐️カメリア：26g(50g)
○卵黄：1個半(3個分)
○卵白：10g(20g)
バター：13g(25g)
ラム酒：20cc(40cc)

牛乳：250cc(カップ1と1/4)
バター（無塩）：12g（大さじ1）
砂糖：110g（大さじ12）
薄力粉(ふるっておく)：45g（大さじ5）
コーンスターチ（ふるっておく)：15g（大さじ2.5）
卵黄（溶きほぐしておく）：1個
全卵（溶きほぐしておく）：1/2
（型塗り用）バター＆はちみつ：各大さじ2（バター24ｇ、はちみつ44ｇ）
ラム酒：15cc（大さじ1）
バニラオイル：5滴

■カヌレ焼型φ55×H55mm　使用牛乳or豆乳：350㏄（カップ1.7）
無塩バター：16g（大さじ1と小さじ1）
きび糖：150g（大さじ16.5）
薄力粉(ふるっておく)：54g（大さじ6）
コーンスターチ（ふるっておく)：25g（大さじ4）
卵黄（常温に）：（Lサイズ）2個
卵白（常温に）：（Lサイズ）1/2個
バニラエッセンス：8滴
ラム酒：25cc(大さじ1と小さじ2)
（型塗り用）バター＆はちみつ：各大さじ2（バター24ｇ、はちみつ44ｇ）■※蜜蝋が手に入れば、蜜蝋

牛乳：250ｇ
バニラオイル又はペースト：6滴
強力粉：42ｇ
薄力粉：20ｇ
グラニュー糖：125ｇ
卵黄：30ｇ
卵白：10ｇ
ラム酒：25ｇ
溶かしバター(無塩)：18ｇ ■型用バター■カヌレ型　ネットで購入してね

牛乳：460cc
生クリーム：40cc
薄力粉：40g
強力粉：80g
グラニュー糖：170g
全卵：1個
卵黄：2個
バター：30g
ラム酒：15cc
バニラオイル：5滴程度

■【半熟カヌレ】A.生クリーム：100ml
A.牛乳：100ml
砂糖：50g
B.薄力粉：15g
B.強力粉：10g
卵黄：1個分
バターまたはマーガリン：20g
バニラオイルまたはエッセンス：少々■【チーズクリーム】
クリームチーズ：50g
生クリーム：50ml
砂糖：大さじ1
レモン汁：小さじ1/2(お好みで)

牛乳：467ml
全卵：58g
卵黄：58g
強力粉：42g
薄力粉：67g
グラニュー糖：240g
バニラビーンズ：一本
ラム酒：42g
無塩バター：29g