洋菓子

洋菓子 レシピ

この記事には、一部広告を含みます。

ここでは、クックパッドで「洋菓子」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。

「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」

という方は、ぜひ参考にしてください。

[:contents]

「洋菓子」で出てきた人気レシピ16選

≪つくれぽ:38件≫ 洋菓子屋さんのバニラクッキー(型不要)

材料(16枚くらい)をタップで開く

無塩バター:100㌘
砂糖:60㌘
バニラエッセンス:2滴
卵黄:1つ分
薄力粉:90㌘
アーモンドプードル:50㌘
塩:ひとつまみ
グラニュー糖:適量
卵白:1つ分

≪つくれぽ:29件≫ 洋菓子風~酒粕入りミルクキャラメルジャム

材料(作りやすい分量(できあがり約200cc))をタップで開く

牛乳:200cc
砂糖:60g
蜂蜜:大さじ1
バター:8g
酒かす:大さじ2
●牛乳:120cc(クリーム状にする時は、使用時に牛乳を足してゆるめる)

≪つくれぽ:21件≫ 素朴な洋菓子★りんごのプラツキ

材料(23cm四方の型1個分)をタップで開く

卵:4個
砂糖:120g
マヨネーズ:大さじ5~6
薄力粉:180g
ベーキングパウダー:小さじ1
酸っぱいりんご:大1~1.5個
甘いのが好きな方は振りかけ用の粉砂糖:適宜

≪つくれぽ:6件≫ 素朴な洋菓子★マーブルケーキ

材料(17X8X6cmのパウンド型 1個分)をタップで開く

○薄力粉:90g
○片栗粉:45g
○ベーキングパウダー:小さじ1
卵:2個
砂糖:120g
マーガリン:125g
ココア:大さじ2.5
くるみ:適量
バニラエッセンス:2滴
アレンジの場合チョコレート:70~100g
型にぬるマーガリン:適量
型にぬる粉砂糖又は小麦粉:適量

≪つくれぽ:4件≫ 保存版 和菓子・洋菓子に 本格紫芋あん

材料(400g位)をタップで開く

紫芋:500g
砂糖:裏ごした芋の半分
水:100ccぐらい

≪つくれぽ:4件≫ 洋菓子細工☆うさぎのぬいぐるみケーキ

材料(ウサギ1匹分)をタップで開く

■本体中身(ケーキ生地)薄力粉:200g
ベーキングパウダー:6g
卵:2個
バター:100g
牛乳:30cc■ガナッシュ
ビターチョコレート:140g
生クリーム:80cc
フォンダント(ID:3986308):300gくらい
おめめ、飾り(ひまわりの種チョコ):1袋

≪つくれぽ:4件≫ 洋菓子屋さんの☆サクサクほろほろクッキー

材料(天板2枚分)をタップで開く

バター:100g
砂糖:大さじ6
卵黄:1こ
薄力粉:200g
グラニュー糖・白ごま・黒ごまなど:お好みで
バニラエッセンス:あれば少々

≪つくれぽ:3件≫ 昔食べた洋菓子屋さんのロールケーキ

材料(25cm×25cm)をタップで開く

卵:3個
グラニュー糖:80g
薄力粉:60g
牛乳:30g
バニラオイル:3〜4滴
生クリーム:100cc
グラニュー糖:20g

≪つくれぽ:3件≫ 薄焼き皮の洋菓子みたいな和菓子(いちご)

材料(10個位)をタップで開く

白玉粉:大1~
水:100cc
砂糖:大2
薄力粉:60g
お好きなあんこ(白あん等):200g
生クリーム(砂糖大1でホイップ):100cc
いちご:適量

≪つくれぽ:3件≫ 洋菓子屋さんの✤濃厚カスタードプリン✤

材料(5個分)をタップで開く

たまご(Lサイズ推奨):2個
卵黄(Lサイズ推奨):1個
●グラニュー糖:50g
●牛乳:150ml
●生クリーム(牛乳代用可):70ml
バニラオイル(エッセンス):数滴■【カラメル】
グラニュー糖:40g
水:大さじ1
お湯:大さじ1

≪つくれぽ:2件≫ 簡単♪スノーボール(洋菓子屋さん風)

材料(約30個)をタップで開く

バター:100g
●薄力粉:100g
●アーモンドプードル:50g
●粉砂糖:30g
●コーンスターチ:30g
粉砂糖(仕上げ用):30g

≪つくれぽ:2件≫ 洋菓子細工☆カレーライス⁈なプリンパフェ

材料(3皿分)をタップで開く

■土台ミルクプリンゼラチン:10g
牛乳:500cc
砂糖:30g■ごはん部分
白玉もち粉:100g
水:適量
ホイップクリーム:適量■カレー部分
苺ジャム:150g
マーマレード:150g
チョコソース:小さじ1
缶詰のフルーツ(白桃、黄桃、パイン):適量■添え物の福神漬け
缶詰のフルーツ(チェリー):適量■添え物のらっきょう
缶詰のフルーツ(ぶどう):適量

≪つくれぽ:1件≫ 洋菓子屋さんの味。アイスボックスクッキー

材料(クッキー20個分)をタップで開く

■クッキー生地:プレーンバター(無塩):75g
砂糖:35g
卵黄:1/2個
小麦粉:100g■クッキー生地:ココア
バター(無塩):75g
砂糖:35g
卵黄:1/2個
小麦粉:100g
ココア(無糖):小さじ2■トッピング用
グラニュー糖(砂糖):適量

≪つくれぽ:1件≫ 本物そっくり洋菓子細工☆うずらの卵ケーキ

材料(1パック分)をタップで開く

うずらの卵:1個
薄力粉:30g
ベーキングパウダー:1.2g
砂糖:5g
バター:20g
牛乳:6cc■ガナッシュ(作り方→ID:3971822参照)
チョコ:20g
牛乳:8g■外観
フォンダント(作り方→ID:3986308参照):適量
フードカラー:適量

≪つくれぽ:1件≫ 洋菓子細工☆サボテンのカップケーキ

材料(12個分)をタップで開く

■土台カップケーキ薄力粉:150g
ベーキングパウダー:6g
砂糖:60g
バター:100g
卵:2個
牛乳:30cc■下地
フロスティング(作り方→ID:3986312参照):適量■サボテン外観、花
フォンダント(作り方→ID:3986308参照):適量■土
プチシリーズ(フランスバターのクッキー):2本■サボテン中身
ケーキポップ生地(作り方→ID:3971822参照):適量
家にあったおやつ:適量■骨組み
ポッキー:数本

≪つくれぽ:1件≫ はなびし草の豪快でシンプルな洋菓子

材料をタップで開く

小麦粉:200g
砂糖:90g
バター:90g
卵:大3個

お菓子作りに関する豆知識5つ

最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。

もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。

生クリームを泡立てるとき、特に5月から9月の暑いシーズンはボソボソになりやすい上に溶けやすいです。

なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。

プリンを作る時は必ず「こす」事が大事です。

こす事によって余分な部分が取り除かれ、ずっとなめらかになります。

あと見た目を綺麗に見せたいときは、容器に流し入れた後の気泡を潰します。

潰す方法はつまようじなどで大丈夫です。

気泡が残っていると蒸した後にポツポツとした見た目になってしまうので、見栄えが悪いし口触りもざらつきます。

地道な作業になりますが、必ず気泡を潰すことをおすすめします。

絞りだしのクッキーをつくるとき、クッキングシートに絞ってから冷凍庫で1時間程度冷やします。

夏場だと2時間ほどです。

その後オーブンで焼くと、綺麗な仕上がりになります。

生クリームが余ってしまったとき、ジップロックに入れて平らにしてから冷凍すると便利です。

平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。

卵白が余った時は、冷凍しておくことができます。

ジップロックなどに入れて平らにして冷蔵庫に入れておきます。

あと、ラングドシャは冷凍卵白で作ると綺麗に出来ます。

クッキー生地やタルト生地はそのままだとベタベタしますが、一度ラップに包んで冷蔵庫に入れて休ませると、形成しやすく粉をうたなくても綺麗に出来ます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました