ここでは、クックパッドで「洋菓子 レシピ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「洋菓子 レシピ」で出てきた人気レシピ13選
≪つくれぽ：17件≫ *leTAOのドゥーブルフロマージュ詳細
材料 (底がはずれる15㎝円形ケーキ型)をタップで開く
■ルタオさんが公開されていたレシピをほぼ忠実に再現しつつ、変更を加えた箇所については本文中に記載し、オリジナルが判るようにしています。■＜土台−スポンジ生地＞①全卵：2個
②グラニュー糖：70g
③-1.薄力粉：50g
③-2.上新粉（米粉）：10g■＜中層-ベイクドチーズケーキ＞
④クリームチーズ：140g
⑤グラニュー糖：50g
⑥薄力粉：4g
⑦純生クリーム（40％が最適）：30g
⑧全卵：1個■＜上層−マスカルポーネムース＞
⑨グラニュー糖：30g
⑩水：25㏄
⑪卵黄1個：20g
⑫-1.粉ゼラチン：3g
⑫-2.水：大さじ1
⑬マスカルポーネ：60g
⑭純生クリーム（40％が最適）：140g■＜トップとサイドに＞
★余ったマスカルポーネムース：全て
★余ったスポンジクラム：全て
≪つくれぽ：5件≫ ひんやり爽やか☆レモンケーキ
材料(８個分)をタップで開く
レモン皮すりおろし：1/2個分
レモン汁：大さじ1強
レモンピール(細かく刻んだもの)：10ｇ
無塩バター：85ｇ
上白糖：75ｇ
卵(Ｌ玉)：１個
卵黄：１個分
バニラオイル：３～４滴
薄力粉：65ｇ
アーモンドプードル：30ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1/2強
ホワイトチョコレート：７０ｇ
レモンオイル：適量
あんずジャム：大さじ２
グランマルニエ、またはコアントローや、オレンジキュラソーでも：大さじ１
≪つくれぽ：5件≫ ひんやり爽やか☆レモンケーキ
材料 (８個分)をタップで開く
レモン皮すりおろし：1/2個分
レモン汁：大さじ1強
レモンピール(細かく刻んだもの)：10ｇ
無塩バター：85ｇ
上白糖：75ｇ
卵(Ｌ玉)：１個
卵黄：１個分
バニラオイル：３～４滴
薄力粉：65ｇ
アーモンドプードル：30ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1/2強
ホワイトチョコレート：７０ｇ
レモンオイル：適量
あんずジャム：大さじ２
グランマルニエ、またはコアントローや、オレンジキュラソーでも：大さじ１
≪つくれぽ：2件≫ お菓子屋のマフィン 簡単ﾚｼﾋﾟ
材料(２人分ぐらい)をタップで開く
薄力粉：50g
砂糖：50g
ﾊﾞﾀｰorﾏｰｶﾞﾘﾝ：50g
卵：一個
好きな洋酒(今回はｶﾙｱﾘｷｭｰﾙ使いました)：少量■…トッピング…
ナッツ類、チョコなんでもok：今回はアーモンドフライスです
≪つくれぽ：2件≫ おせちに☆メープル香る洋風栗きんとん♪
材料をタップで開く
さつまいも：350g
＊塩：ひとつまみ
＊砂糖：大さじ3
＊みりん：大さじ3
＊栗甘露煮のシロップ：大さじ3
＊メープルシロップ：大さじ3
＊茹で汁：大さじ3(硬さによって調節)
栗甘露煮：9粒
≪つくれぽ：2件≫ お菓子屋のマフィン 簡単ﾚｼﾋﾟ
材料 (２人分ぐらい)をタップで開く
薄力粉：50g
砂糖：50g
ﾊﾞﾀｰorﾏｰｶﾞﾘﾝ：50g
卵：一個
好きな洋酒(今回はｶﾙｱﾘｷｭｰﾙ使いました)：少量■…トッピング…
ナッツ類、チョコなんでもok：今回はアーモンドフライスです
≪つくれぽ：2件≫ おせちに☆メープル香る洋風栗きんとん♪
材料をタップで開く
さつまいも：350g
＊塩：ひとつまみ
＊砂糖：大さじ3
＊みりん：大さじ3
＊栗甘露煮のシロップ：大さじ3
＊メープルシロップ：大さじ3
＊茹で汁：大さじ3(硬さによって調節)
栗甘露煮：9粒
≪つくれぽ：1件≫ 誰でも簡単！バレンタインにトリュフチョコ
材料(25個〜50個)をタップで開く
スポンジケーキ21cm：300g
コーティングチョコ：200g
生クリーム：200cc
ラム酒：25cc
アーモンドダイス：50g■デコレーション
ココア：適量
≪つくれぽ：1件≫ 計量簡単♪全部1:1のクレーム・ダマンド
材料(18cmのタルト型１個分)をタップで開く
■クレーム・ダマンド卵：１個（今回はＬサイズ＝65g）
無塩バター：65g
粉糖：65g
アーモンドプードル：65g
バニラオイル：５滴位■↓写真は白桃のタルト
白桃（缶詰）：１缶
アプリコットジャム：適量←トップのつや出し用■お好きなタルト生地
≪つくれぽ：1件≫ ハロウィンinJAPAN?!茶巾カボチャ
材料をタップで開く
カボチャ：中位の大きさ１/２個
クリームチーズ：５０～１００ｇ
栗甘露煮：適量
・バター：大匙３
・砂糖：大匙３
・コーヒーフレッシュ：２個
・バニラエッセンス：２，３滴
・シナモン(好みで）：少々
≪つくれぽ：1件≫ 誰でも簡単！バレンタインにトリュフチョコ
材料 (25個〜50個)をタップで開く
スポンジケーキ21cm：300g
コーティングチョコ：200g
生クリーム：200cc
ラム酒：25cc
アーモンドダイス：50g■デコレーション
ココア：適量
≪つくれぽ：1件≫ 計量簡単♪全部1:1のクレーム・ダマンド
材料 (18cmのタルト型１個分)をタップで開く
■クレーム・ダマンド卵：１個（今回はＬサイズ＝65g）
無塩バター：65g
粉糖：65g
アーモンドプードル：65g
バニラオイル：５滴位■↓写真は白桃のタルト
白桃（缶詰）：１缶
アプリコットジャム：適量←トップのつや出し用■お好きなタルト生地
≪つくれぽ：1件≫ ハロウィンinJAPAN?!茶巾カボチャ
材料をタップで開く
カボチャ：中位の大きさ１/２個
クリームチーズ：５０～１００ｇ
栗甘露煮：適量
・バター：大匙３
・砂糖：大匙３
・コーヒーフレッシュ：２個
・バニラエッセンス：２，３滴
・シナモン(好みで）：少々
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。
普通の計量器だと誤差が出てしまいますが、電子計量器にしてからは失敗が少なくなります。
凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
3分の2でナッペなどをして、一番上は冷蔵庫に入れておいた生クリームを再度少し混ぜてから使用すると、綺麗にできます。
こす事によって余分な部分が取り除かれ、ずっとなめらかになります。
あと見た目を綺麗に見せたいときは、容器に流し入れた後の気泡を潰します。
潰す方法はつまようじなどで大丈夫です。
気泡が残っていると蒸した後にポツポツとした見た目になってしまうので、見栄えが悪いし口触りもざらつきます。
地道な作業になりますが、必ず気泡を潰すことをおすすめします。
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