ここでは、クックパッドで「ババロア 本格」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「ババロア 本格」で出てきた人気レシピ7選
≪つくれぽ：21件≫ チョコレートババロア
材料(多人数分)をタップで開く
ゼラチン：10ｇ
板チョコ：１枚（80ｇ）
ココア：25ｇ
牛乳：600cc
生クリーム：150cc
グラニュー糖：60g
バニラエッセンス：少々
ブランデー：大さじ1程度
≪つくれぽ：2件≫ 意外と簡単？！本格とろける抹茶ババロア
材料(15センチスクエア型またはプリン型6個分)をタップで開く
卵黄：2個
牛乳：250ml
グラニュー糖またはきび砂糖：60g
抹茶：12g(大さじ4の熱湯で溶かしておく)
粉ゼラチン：7g(大さじ1の水でふやかしておく)
生クリーム：150ml
以下トッピング(あれば)：☆☆なくても十分おいしいです♪
生クリーム：50ml
つぶあん：適量
いちご等フルーツ：適量
≪つくれぽ：2件≫ ババロア（基本レシピ）
材料(3個分)をタップで開く
らくらくゼラチン：6ｇ
生クリーム：140㏄■アングレーズソース
卵黄：2個分
牛乳：120㏄
砂糖：50ｇ
バニラビーンズ：1/5本
≪つくれぽ：2件≫ 紅茶のババロア
材料(90ccカップ8個分)をタップで開く
粉ゼラチン：16g
熱湯：50cc
牛乳：400cc
ティーパック：3個
卵黄：2個分
砂糖：80g
生クリーム：200cc■季節の果物
≪つくれぽ：2件≫ 秘密！チャイのババロア
材料(3～4人分)をタップで開く
バニラアイスクリーム：1カップ（200グラム）
紅茶：10グラム
水：50ｃｃ
牛乳：150ｃｃ
粉ゼラチン：5グラム
水：15ｃｃ■※お好みでシナモン等のスパイスを加えてマサラチャイにしても。
≪つくれぽ：1件≫ 簡単！苺チーズババロア
材料(ココット5〜6個分)をタップで開く
☆苺ジャム：100g
☆牛乳：100cc
☆生クリーム（牛乳可）：100cc
◇クリームチーズ：100g
◇砂糖：30g
レモン汁：小さじ1
粉ゼラチン：5g
お湯：50cc
≪つくれぽ：1件≫ 桃のグラススイーツ本格簡単 バレンタイン
材料(四人分(シャンパングラス4つ分))をタップで開く
■ボーメ30シロップ水：42g
砂糖：58g■黄桃のソース
黄桃（の缶詰）：260g
ボーメ30シロップ：70g
レモン汁：大さじ2
白ワイン：大さじ1
桃のリキュール（クレームドペッシェ）：大さじ3
ゼラチン：2.5g■バニラ風味のババロア
卵黄：3つ
牛乳：200cc
生クリーム：100cc
砂糖：30g
バニラエッセンス：20滴
ゼラチン：2.5g■キャラメル
砂糖：35g
生クリーム：50g
バター：15g
水飴：15g■白ワインのジュレ
白ワイン：50g
ボーメ30シロップ：20g+適量
レモン汁：適量
ゼラチン：2.5g■デコレーション
チョコレートのあみあみ：適量
チャービル(セルフィーユ)：適量■食べるとき
長いスプーン：4つ
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
凍ったまま泡立てることができるし、塩をひとつまみ入れて泡立てる方法もあるので試してみてください。
もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。
よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。
手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。
何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
ハチミツは、砂糖の3分の1ぐらいの量で同等の甘さになります。
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