ここでは、クックパッドで「マフィン レシピ プロ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
[:contents]
「マフィン レシピ プロ」で出てきた人気レシピ2選
≪つくれぽ：10件≫ ホケミで簡単☆かぼちゃマフィン♪
材料 (直径4cmカップで20個)をタップで開く
かぼちゃ：4分の1個
バター(マーガリン)：100g
砂糖(三温糖)：100g
卵：2個(100g)
牛乳：50g
シナモンパウダー：お好みで(うちは5振り)
ホットケーキミックス：200g
≪つくれぽ：3件≫ アレンジ自由！プレーンマフィン
材料 (・)をタップで開く
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ２
バター：100g
グラニュー糖：100g
ハチミツ：30g
卵：２個
牛乳：100cc
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。
ジップロックなどに入れて平らにして冷蔵庫に入れておきます。
あと、ラングドシャは冷凍卵白で作ると綺麗に出来ます。
気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。
そのほうがこねるときに扱いやすいです。
あと暑い時期に作るとこねる作業中に温度が上がってきてベタつくことがあるので、そうなったときは整形前に30分ほど冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。
よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。
手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。
何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
コメント