更新日:2023/09/23
ここではクックパッドで「マカロン」と調べたときに出てきたレシピを、つくれぽ件数順に紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
「マカロン」で出てきた人気レシピ11選
≪つくれぽ:21≫♡初心者でも簡単!乾燥無しの神マカロン♡
材料をタップで開く
- 卵白 :1個分
- アーモンドパウダー(アーモンドプードル) :卵白と同じ量
- 純粉糖(100%グラニュー糖がおすすめ) :卵白の2倍の量
- 着色料(色をつけたい人は) :適量
≪つくれぽ:17≫表面が凸凹にならない簡単チョコマカロン
材料 (直径3cmのマカロン12個分(24枚分))をタップで開く
- アーモンドプードル :37g
- ココアパウダー :3g
- 純粉糖(パウダーシュガー) :50g
- 卵白 :33g(Mサイズ1個分)
- レモン汁 :数滴
- グラニュー糖 :20g
≪つくれぽ:13≫うさぎとかめ マカロン 覚書
材料 (大きめサイズで6個ほど)をタップで開く
- アーモンドプードル :35g
- ココアパウダー :5g
- 粉砂糖 :30g
- 卵白 :30g
- グラニュー糖 :30g
- チョコレート :55g
- 牛乳 :大さじ2
≪つくれぽ:12≫失敗しない♡マカロン量産レシピ
材料 (約35〜40個分)をタップで開く
- アーモンドパウダー(KALDIに売ってます) :100g
- 粉砂糖 :150g
- グラニュー糖 :75g
- 卵白 :100g
- バニラエッセンス :2〜3滴
- 食紅 :適量
- 板チョコ :100g
- 生クリーム :50g
■ ♡ガナッシュ用♡
≪つくれぽ:8≫オートミールでココナッツマカロン風
材料 (15個分程度)をタップで開く
- 卵白(M) :1個分(約30~35g程度)
- 砂糖(てん菜糖使用) :30g
- バニラエッセンス又はバニラオイル :数滴
- オートミール :70g
- ココナッツ(粉末、ダイス、ロングお好みのもの) :20g
- 塩 :ひとつまみ
- シナモン :少々
■ 以下お好み追加↓
■ ☆卵白を泡立てないで作る場合工程⑩参照
タップして6件目以降も表示する
≪つくれぽ:6≫色々な材料で!マカロン用チョコガナッシュ
材料をタップで開く
- ■ ホイップクリームでチョコガナッシュ
- ミルクチョコ :50g
- ホイップクリーム :50g
- ミルクチョコ :50g
- 生クリーム(脂肪分35%) :30g
- ミルクチョコ :50g
- 牛乳 :15g
- ミルクチョコ :50g
- 調製豆乳 :15g
■ 生クリームでチョコガナッシュ
■ 牛乳でチョコガナッシュ
■ 豆乳でチョコガナッシュ
≪つくれぽ:5≫絶対に失敗しないマカロン!
材料 (8個ぐらい)をタップで開く
- グラニュー糖 :30グラム
- 卵白 :L1個(33グラムぐらい)
- パウダーシュガー :37グラム
- アーモンドプードル :37グラム
≪つくれぽ:4≫即作れる・食パンでマカロン
材料 (4個分)をタップで開く
- 食パン(8枚切り :2枚
- ホイップ :適量
- チョコスプレー :適量
≪つくれぽ:4≫成功しやすいマカロンの作り方
材料 (天板一枚分)をタップで開く
- 卵白 :1個分40g
- 砂糖(グラニュー糖か上白糖) :30g
- アーモンドプードル :40g
- 粉砂糖(純砂糖) :45g
- 食用色素、ココアパウダーなどお好きなもの :適量
≪つくれぽ:3≫失敗しないマカロン(*^^*)
材料 (3センチのマカロン17~20個分)をタップで開く
- 卵白 :1個分
- グラニュー糖 :卵白と同量
- 着色料 :0.5g
- アーモンドプードル :卵白と同量
- 粉糖(グラニュー糖100%) :卵白と同量
- 必要なら抹茶パウダー :3gアーモンドプードルを減らして入れる
- 必要ならアールグレイパウダー :3gアーモンドプードルを減らして入れる
- 必要ならココアパウダー :3gアーモンドプードルを減らして入れる
- チョコレート1箱 :42~50g
- 生クリーム :30g
■ ガナッシュ
≪つくれぽ:3≫抹茶好きにはピッタリな抹茶マカロン!
材料 (18個分)をタップで開く
- 【粉類】 :卵M/卵Lの時
- アーモンドパウダー :60/70g
- 粉糖 :70/80g
- 抹茶粉 :大さじ1
- 卵白(サイズM/L) :2個分
- グラニュー糖 :60g
- ホワイトチョコレート :60g
- 抹茶粉 :大さじ1
- 生クリーム :35g
■ 【メレンゲ】
■ 【ガナッシュ】
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
フルーツサンドをつくるとき、完成してからラップで密閉して一度冷蔵庫で寝かせます。数時間後に食べることによって、パンと生クリームが馴染んでしっとり美味しくなります。
チョコレートを溶かす時は、出来るだけ細かく刻み、必ず湯煎します。よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。 手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。 何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
シフォンケーキが余った時は、カットしてから1つずつラップで包んで冷凍します。 凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
生クリームが余ってしまったとき、ジップロックに入れて平らにしてから冷凍すると便利です。平らにしておけばパキッと折ってそのままコーヒーに入れてウィンナーコーヒーなどが楽しめるし、ミキサーでフルーツなどと一緒に入れてスムージーもできます。
お菓子のレシピで練乳って書いてあるけど家にないというとき、「牛乳4:砂糖1」で煮詰めていくと代用できます。 もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。
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