ブッセ

焼き菓子 レシピ

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ここでは、クックパッドで「ブッセ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。

「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」

という方は、ぜひ参考にしてください。

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「ブッセ」で出てきた人気レシピ20選

≪つくれぽ:929件≫ ⁂ミニ♡チョコブッセ⁂

材料(直径4㎝で約20個分)をタップで開く

■ブッセ生地卵(M玉):2個
グラニュー糖:60g
薄力粉:60g
粉糖:適量■ガナッシュ
ロッテガーナミルクチョコレート:2枚
生クリーム:60g
無塩バター:10g
ブランデー:小さじ1
ママレードジャム(その他お好みのジャム):適量

≪つくれぽ:454件≫ 簡単!ふんわりブッセ♪

材料(直径5cm10個分)をタップで開く

■☆ブッセ生地卵:M玉2個
グラニュー糖:50g
薄力粉:40g
コーンスターチ:10g
粉糖:適量■☆フィリング
生クリーム:100g
インスタントコーヒー:小さじ1
コーヒーリキュール:小さじ1
グラニュー糖:8~10g

≪つくれぽ:173件≫ 可愛いよ~♪ジャッキー❤ブッセ

材料(約8個分)をタップで開く

卵:2個
グラニュー糖:50g
薄力粉:60g
無塩バター:10g
牛乳:大さじ1
ココアパウダー:5g
粉糖:適宜
◎生クリーム:100cc
◎コンデンスミルク:10g
◎グラニュー糖:5g
チョコレート(ブラック・ホワイト):適宜

≪つくれぽ:116件≫ 簡単♪サクふわな基本ブッセ♪

材料(お手軽に作れる分量)をタップで開く

卵:Mサイズ1個
砂糖:25g
小麦粉:25g
片栗粉:5g
粉砂糖:適量

≪つくれぽ:111件≫ いちごのふんわりブッセ♡

材料(5㎝くらいが12個くらい)をタップで開く

卵黄:2個分
卵白:2個分
砂糖:50g
薄力粉:50g
粉砂糖:40~50g
★いちご:お好みで
★生クリーム:100ml弱
★砂糖:小さじ1~2

≪つくれぽ:68件≫ 簡単♪ふわふわ『チョコクリームブッセ』

材料(10~12個分)をタップで開く

卵黄:2個分
卵白:2個分
グラニュー糖:50g
薄力粉:40g
コーンスターチ:10g
粉糖:適宜■チョコクリーム
板チョコ(ブラック):1枚
生クリーム:200cc

≪つくれぽ:51件≫ コロンとかわいいひとくちブッセ

材料(25個ぐらい(天板2枚分))をタップで開く

薄力粉(ドルチェ):40g
グラニュー糖:20g
卵黄(L):2
卵白(L):2
粉砂糖:適量■チーズクリーム
クリームチーズ:100g
生クリーム:100g
グラニュー糖:20g

≪つくれぽ:39件≫ バレンタインに❤ラムチーズブッセ

材料(約6㎝のハート形 8個分)をタップで開く

■〓ブッセ生地〓卵白:2個分
砂糖:50g
卵黄:2個分
◇薄力粉:30g
◇コーンスターチ:10g
◇ココアパウダー:10g
※仕上げの粉糖:適量■〓チーズクリーム〓
kiriクリームチーズ:120g
バター:20g
砂糖:35g
レモン汁:少々
ラムレーズン:20g(お好みで増減)

≪つくれぽ:34件≫ ふんわりチーズブッセ

材料(直径7.5cm 約11個分)をタップで開く

■ビスキュイ卵(M玉):4個
グラニュー糖:125g
○薄力粉:80g
○コーンスターチ:30g
粉糖:適量■チーズクリーム
卵黄:1個分
砂糖:35g
牛乳:60g
スライスチーズ(溶けないタイプ):2枚(30g)
クリームチーズ:30g
有塩バター:70g

≪つくれぽ:27件≫ 超簡単 材料4つでブッセの生地

材料(6~8個分)をタップで開く

たまご:1個
砂糖:25g
薄力粉:25g
粉砂糖:適量

≪つくれぽ:27件≫ 濃厚チョコレート✿ブッセ

材料(3個)をタップで開く

玉子:1個
☆薄力粉:25g
☆ココアパウダー(無糖):5g
砂糖:30g
粉糖:適量■ガナッシュ
チョコレート:40g
牛乳:大さじ1/2

≪つくれぽ:25件≫ 塩sweets☆ブッセ♪

材料(直径4cm。7個分)をタップで開く

卵:L1個
砂糖(半量に分ける):25g
〇薄力粉:25g
〇コーンスターチ:小匙1
粉糖:適宜
(クリーム用):.
有塩マーガリンor有塩バター:30g~

≪つくれぽ:22件≫ 簡単な冷た~い幸せ♡ ✿冷凍ブッセ✿

材料をタップで開く

ブッセ:冷凍庫に入る分

≪つくれぽ:22件≫ 簡単♪チョコガナッシュ〜サンドブッセ♪

材料(6個分)をタップで開く

ID2124732のブッセ:12枚分■ガナッシュ♪
板チョコ:1枚(55g)
牛乳または生クリーム:30cc
サラダ油(バターでも♪):5g
ラム酒またはブランデー:小さじ半(あれば)

≪つくれぽ:20件≫ バレンタインに♪ ハート型チョコブッセ

材料(6~8個ぶんくらい(大きさによる))をタップで開く

たまご:2個
砂糖:40gr
小麦粉:40gr
粉糖:適量
●チョコレート:100gr
●生クリーム:90cc
●水あめ(あれば):15gr
●ラム酒:5cc(適量)

≪つくれぽ:19件≫ ふわっふわ♪30分でお店のブッセ☆

材料(普通で12組、マカロンサイズだと22組)をタップで開く

たまご:2個
グラニュー糖:30g
薄力粉:40g
浮粉かコーンスターチ:10g
粉糖(ふりかけ用):適量■☆チーズクリーム☆
クリームチーズ:100g
製菓用マーガリン:50g
プレーンヨーグルト:20g
粉糖:40g
サワークリーム:20g
レモン汁:小1弱

≪つくれぽ:18件≫ 糖質制限◆おからパウダーで簡単ブッセ

材料をタップで開く

卵:3個
甘味料:砂糖の甘さに換算して30g
塩:ひとつまみ
超微粉おからパウダー(ユウテック):15g■アーモンドプードルがあれば、おから15gアーモンド15gでも美味■★お好みのクリーム★
生クリーム:100cc
甘味料:砂糖の甘さに換算して10g
★低糖ガナッシュ:レシピID:4360044
★低糖カスタード:レシピID:4245560

≪つくれぽ:18件≫ チーズクリームブッセ♪

材料(9センチくらいの4つ分)をタップで開く

卵:2個
小麦粉:40g
ベーキングパウダー:小さじ3分の一
砂糖:35g
塩:ひとつまみ
粉砂糖:適宜 ■チーズクリーム
生クリーム:100CC
スライスチーズ:一枚
砂糖:15g

≪つくれぽ:16件≫ 米粉で簡単ブッセ♬

材料(約8組ぐらい)をタップで開く

米粉:25g
卵:1個
砂糖:25g
粉砂糖:適量
サンドするクリーム:適量

≪つくれぽ:16件≫ チーズクリームのブッセ*。゚

材料(8個分)をタップで開く

薄力粉:50g
コーンスターチ:10g
卵白:2個分
卵黄:2個分
砂糖:40g■クリーム
生クリーム:100g
砂糖:20g
ブランデー:小さじ1
チーズ:1枚

お菓子作りに関する豆知識5つ

最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。

もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。

生クリームを泡立てるとき、特に5月から9月の暑いシーズンはボソボソになりやすい上に溶けやすいです。

なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。

お菓子作り全般において、小麦粉など加える時に数回に分けて入れると良いとされていますが、書かれている回数の倍に分けて混ぜていくと重たくならず綺麗に混ぜられます。

クッキーやホットケーキのようにどうしても重たくなりがちなものは、必要以上に分けて混ぜれば疲労を感じにくく楽しく混ぜられます。

スコーンを作るときは、小麦粉、砂糖、バター、牛乳等の材料を直前まで冷蔵庫に入れておきます。

そのほうがこねるときに扱いやすいです。

あと暑い時期に作るとこねる作業中に温度が上がってきてベタつくことがあるので、そうなったときは整形前に30分ほど冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。

お菓子のレシピで練乳って書いてあるけど家にないというとき、「牛乳4:砂糖1」で煮詰めていくと代用できます。

もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。

スポンジを綺麗に焼きたいには、卵を湯煎をし続けるのではなく、砂糖が溶けたときに湯煎をやめて泡立て続けます。

ただ夏場の室温が高い場合は、湯煎なしでも綺麗にできます。

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