ここでは、クックパッドで「マドレーヌ プロ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「マドレーヌ プロ」で出てきた人気レシピ4選
≪つくれぽ：22件≫ 簡単☆マドレーヌ☆プロの味♪
材料(小7～8個分)をタップで開く
卵：1個
砂糖：80ｇ
小麦粉：80ｇ
バター：100g
※チョコ・紅茶・ドライフルーツなど：適量
≪つくれぽ：7件≫ プロの技★超しっとり蜂蜜マドレーヌ
材料(16個)をタップで開く
粉糖：100g
小麦粉：40g
アーモンドパウダー：40g
卵白：3個
バター：100g
はちみつ：15～20g
≪つくれぽ：1件≫ しっとり♡極うま♡プロ級の味♡マドレーヌ
材料をタップで開く
バター：90g
グラニュー糖：80g
薄力粉：90g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：2個
コンデンスミルク：大さじ2
レモンの皮（すりおろす）：1個
レモン汁：大さじ1
≪つくれぽ：1件≫ マドレーヌ
材料をタップで開く
バター：35g
油：少々
A卵：1個
Aグラニュー糖：30g
Aはちみつ：12g
B薄力粉：32g
Bベーキングパウダー：小さじ1/3
バニラオイル：少々
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
スコーンを作るときは、小麦粉、砂糖、バター、牛乳等の材料を直前まで冷蔵庫に入れておきます。
そのほうがこねるときに扱いやすいです。
あと暑い時期に作るとこねる作業中に温度が上がってきてベタつくことがあるので、そうなったときは整形前に30分ほど冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。
シフォンケーキが余った時は、カットしてから1つずつラップで包んで冷凍します。
凍ったらジップロックなどに入れてしっかり密閉すれば、2週間ぐらいは保ちます。
生クリームを泡立てるとき、特に5月から9月の暑いシーズンはボソボソになりやすい上に溶けやすいです。
なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。
絞りだしのクッキーをつくるとき、クッキングシートに絞ってから冷凍庫で1時間程度冷やします。
夏場だと2時間ほどです。
その後オーブンで焼くと、綺麗な仕上がりになります。
フルーツサンドをつくるとき、完成してからラップで密閉して一度冷蔵庫で寝かせます。
数時間後に食べることによって、パンと生クリームが馴染んでしっとり美味しくなります。
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