ここでは、クックパッドで「マロングラッセ 本格」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「マロングラッセ 本格」で出てきた人気レシピ4選
≪つくれぽ：8件≫ マロングラッセ
材料(8個)をタップで開く
栗：8個
水：400cc
砂糖：100g(50g×2日分)
ブランデー(又はラム酒)：大さじ1
≪つくれぽ：8件≫ 簡単に本格味♪クリスマスのシュトレン
材料(20人分)をタップで開く
塩：小さじ1/4
強力粉：200g
ブラウンシュガー：40g
卵：1個
牛乳：60ml
バター：30g
ドライイースト：5g
シナモン(パウダー)：小さじ1/4
カルダモン(パウダー)：小さじ1/6
オールスパイス(パウダー)：小さじ1/6
ドレンチェリー(赤)：5粒(約20g)
アンゼリカ(緑)：1本(24g)
マロングラッセ(ブロークン)：30g
くるみ：25g
仕上げ用のバター：大さじ1
粉糖：適量
≪つくれぽ：1件≫ マロングラッセのスクエアモンブラン
材料(天板一枚分)をタップで開く
卵：４個
小麦粉：７５g
ココア：１５g
グラニュー糖：９０g
生クリーム：200cc
マロングラッセ（裏ごし分）：200g
マロングラッセ（刻む分と飾り用）：10個くらい
マロングラッセのシロップ：適量
≪つくれぽ：1件≫ マロングラッセ ～ウィスキーで～
材料をタップで開く
栗：800ｇ
砂糖：大さじ５～10
ウィスキー：大さじ10
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
でも時間がないのに冷えていないという時は、ボウルに氷と塩と水を少し入れ、別のボウルに卵白を入れてそれを氷水の入ったボウルに当てながらやると上手くできます。
なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。
凍ったまま泡立てることができるし、塩をひとつまみ入れて泡立てる方法もあるので試してみてください。
こす事によって余分な部分が取り除かれ、ずっとなめらかになります。
あと見た目を綺麗に見せたいときは、容器に流し入れた後の気泡を潰します。
潰す方法はつまようじなどで大丈夫です。
気泡が残っていると蒸した後にポツポツとした見た目になってしまうので、見栄えが悪いし口触りもざらつきます。
地道な作業になりますが、必ず気泡を潰すことをおすすめします。
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