ここでは、クックパッドで「ババロア プロ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。
「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」
という方は、ぜひ参考にしてください。
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「ババロア プロ」で出てきた人気レシピ2選
≪つくれぽ：11件≫ フワとろ～☆豆乳いちごババロア！！
材料(１ホール)をタップで開く
いちご：半パック
豆乳：４００ＣＣ
ヨーグルト：１５０ｃｃ～２００ｃｃ
ゼラチン：１０グラム
砂糖：大さじ５■☆イチゴソース
いちご：半パック
ラム酒：小さじ１
レモン汁：少々
砂糖：大さじ２
≪つくれぽ：2件≫ お店みたい☆レモンティーのムースケーキ
材料(18Φセルクル型1台分)をタップで開く
■ビスキュイ卵白：2個分
グラニュー糖(白砂糖可)：30g
卵黄：2個分
薄力粉：30g
紅茶の葉(細かく刻む）：適量■レモンクリーム
レモンの皮のすりおろし：1個分
レモン果汁：1個分
全卵：2個
グラニュー糖：60g
無塩バター：40g■紅茶のババロア
粉ゼラチン：10g
水（ゼラチン用）：50g
紅茶（アールグレー）：12g
水(紅茶用）：60g
牛乳（豆乳可）：260g
卵黄：2個分
グラニュー糖：60g
バニラエッセンス：好みで数滴■レモンムース
レモンクリーム（上記の）：100g
粉ゼラチン：5g
水（ゼラチン用）：20g■その他
生クリーム：400g
ナパージュ：適量
インスタントコーヒー：適量
デコ用クッキー：レシピID:864340
アラザン等：デコ用に好みで
お菓子作りに関する豆知識5つ
最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。
もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。
ハチミツは、砂糖の3分の1ぐらいの量で同等の甘さになります。
3分の2でナッペなどをして、一番上は冷蔵庫に入れておいた生クリームを再度少し混ぜてから使用すると、綺麗にできます。
そのほうがこねるときに扱いやすいです。
あと暑い時期に作るとこねる作業中に温度が上がってきてベタつくことがあるので、そうなったときは整形前に30分ほど冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。
よく「適当に小さく折って、電子レンジでチン」とありますが、絶対に上手く行きません。
手で折っただけではどうしてもダマになるし、電子レンジもメーカーごとに違いがあるしその日の気温によってもムラが生じます。
何にせよチョコレートのお菓子づくりはテンパリングが命なので、この段階から手抜きすると失敗する確率が格段に上がるので、注意が必要です。
気泡が入ってしまうとヒビ割れの原因になりかねないので、ゆっくりと泡が立たないように溶くのがポイントです。
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