ビスコッティ

焼き菓子 レシピ

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ここでは、クックパッドで「ビスコッティ」と調べたときに出てきたレシピを紹介しています。

「クックパッドで人気のレシピを作りたい」
「美味しいレシピを知りたい」

という方は、ぜひ参考にしてください。

[:contents]

「ビスコッティ」で出てきた人気レシピ20選

≪つくれぽ:842件≫ クルミとコーヒーのビスコッティ

材料(15本)をタップで開く

◇薄力粉:150g
◇ベーキングパウダー:小さじ1
◇インスタントコーヒー:大さじ1
◇グラニュー糖:大さじ3
卵:1個
牛乳:大さじ1.5
クルミ:40~50g

≪つくれぽ:834件≫ ☆ビスコッティ☆

材料(12本くらい)をタップで開く

薄力粉:80g
砂糖:40g
卵:1個
ベーキングパウダー(あれば):3g
ドライフルーツ、ナッツ、洋酒(あれば):お好みで

≪つくれぽ:546件≫ ドライフルーツとアーモンドのビスコッティ

材料をタップで開く

薄力粉:100g
強力粉【※無ければ薄力粉でOK】:100g
グラニュー糖:80~100g
卵(M):2個弱
ドライフルーツ(クランベリー、レーズン、ピール等):80g
アーモンドホール(スライスでも):70~80gくらい
ベーキングパウダー:5g
バニラオイル(無くてもOK):数滴
強力粉:打ち粉用適量

≪つくれぽ:441件≫ 強力粉100%でザクッとビスコッティー!

材料(12〜15本分)をタップで開く

強力粉:100グラム
砂糖:45グラム
卵:1個
お好きなナッツやドライフルーツ:合わせて50gを目安に適量で(刻んでおく)

≪つくれぽ:347件≫ ラム香る♪フルーツビスコッティ

材料(細め約25本分)をタップで開く

薄力粉:120g
アーモンドプードル:30g
ベーキングパウダー:2.5g
バター:15g
グラニュー糖:90g
卵:1個
牛乳:小さじ2
ドライフルーツ:50g
ラム酒:大さじ1

≪つくれぽ:340件≫ 油・卵なし☆おからビスコッティ

材料(天板1枚分)をタップで開く

生おから:100g
薄力粉:100g
砂糖:50~70g
ベーキングパウダー:小さじ1
牛乳:20~40g
紅茶、ごま、青のり、ココア、抹茶など:適量

≪つくれぽ:309件≫ ざくざく*抹茶とチョコのビスコッティ

材料(10本位)をタップで開く

○薄力粉:100g
○抹茶パウダー:5g
○ベーキングパウダー(BP):4g
きび砂糖(普通のお砂糖でも):40~50g
卵:L1個
バター(無塩でも有塩でも):10g
チョコチップ:40g
(お好みで)アーモンドスライス・ダイスetc:10g程度

≪つくれぽ:216件≫ ガリガリ君♂簡単ビスコッティ

材料(作りやすい分量)をタップで開く

小麦粉:100g
砂糖:50g
卵:1個
チョコチップ(お好みで):20g
オレンジピール(お好みで):20g
くるみ(お好みで):20g

≪つくれぽ:207件≫ ノンエッグノンオイル★超簡単ビスコッティ

材料(天板1枚分)をタップで開く

ホットケーキミックス:200g
牛乳:大さじ7
ドライフルーツ:35g

≪つくれぽ:182件≫ チーズ♪ビスコッティ

材料(細め約25本分)をタップで開く

薄力粉:90g
アーモンドプードル:30g
粉チーズ:30g
ベーキングパウダー:2.5g
バター:15g
グラニュー糖:90g
卵:1個
牛乳:小さじ2

≪つくれぽ:139件≫ ノンオイル☆ヘルシーお菓子☆ビスコッティ

材料(天板1枚分。約36枚。)をタップで開く

○小麦粉:300g
○ベーキングパウダー:小さじ2
●卵:2個
●砂糖:100g
アーモンド(その他のナッツ、ドライフルーツ、ハーブなどお好みのものでもOK):100g(適量)■全量で2235kcal・塩分1.4gです。

≪つくれぽ:138件≫ 簡単♪チョコとナッツのビスコッティ

材料(約10個分)をタップで開く

★小麦粉(薄力粉):85g
★ココアパウダー(無糖):15g
★ベーキングパウダー:小さじ1/2
砂糖(三温糖):50g
卵(Mサイズ):1個
ミックスナッツ(食塩無添加):50g
チョコチップ:50g

≪つくれぽ:119件≫ 簡単過ぎ♪くるみとチョコのビスコッティ

材料(40枚程度)をタップで開く

ホットケーキミックス:300g
卵:2個
くるみ:70g
チョコレート:55g(板チョコ1枚)

≪つくれぽ:93件≫ 簡単クルミとチョコのビスコッティ♡

材料(18~20本位)をタップで開く

薄力粉:80g
強力粉(全量薄力粉でもOK):120g
砂糖:100g
ベーキングパウダー:小さじ2(6g)
卵(M):2個
クルミ:60~80g
チョコチップ:60~80g

≪つくれぽ:87件≫ 簡単!チョコ&コーヒービスコッティ

材料をタップで開く

板チョコ:1枚(50g程)
小麦粉:100g
BP:3g
砂糖:30〜40g
卵:1個
★インスタントコーヒー:小さじ1
★お湯:5g
オリーブオイル:5g
インスタントコーヒー:小さじ1
クルミなどナッツ類:60グラムくらい

≪つくれぽ:82件≫ ココアとココナッツのビスコッティ

材料(作りやすい分量)をタップで開く

薄力粉:100グラム
無糖ココア:10グラム
シナモン:少々
ココナッツファイン:10グラム
きび糖:30グラム
自然塩:ひとつまみ
板チョコ(細かく砕いてね):1枚(58グラムでした)
ベーキングパウダー:小匙2分の1
*サラダオイル:大匙1弱
*牛乳:大匙2分の1~1(様子を見て)
*卵(Lサイズ):1個

≪つくれぽ:75件≫ 全粒粉入りチョコナッツビスコッティ

材料をタップで開く

薄力粉:70g
全粒粉:30g
砂糖:40~50g
卵:1個
ミックスナッツ:70g
チョコチップ:30g

≪つくれぽ:66件≫ ノンオイル☆紅茶☆ビスコッティ

材料(15枚)をタップで開く

薄力粉:150g
ベイキングパウダー:小さじ1/2
卵:1個
砂糖:30~70g(お好みで加減可能)
紅茶(リーフティー):大さじ1
紅茶のリキュール(なければ水):大さじ1

≪つくれぽ:51件≫ アーモンド&ベリーのココアビスコッティ

材料をタップで開く

◆薄力粉(ドルチェ):100g
◆強力粉:80g
◆ココアパウダー(無糖):25g
◆ベーキングパウダー:5g
◆自然塩:1.5g
グラニュー糖:(※コツ参照)90g
★無塩アーモンド(ホール又はスライス):80g
★クランベリー(お好きなドライフルーツ):70g
卵(Mサイズ):2個
バニラオイル(あれば):数滴

≪つくれぽ:49件≫ ノンオイル☆ニンジン☆ビスコッティ

材料(15枚)をタップで開く

薄力粉:100g
砂糖:30~50g
卵:1個
ベイキングパウダー:小さじ1/2
ニンジン:大きめ1本(120~150g)
シナモン:小さじ1
塩:ひとつまみ

お菓子作りに関する豆知識5つ

最後に、色んな人から聞いたお菓子作りのコツ・豆知識をまとめておきます。

もしかしたら参考になるのがあるかも知れないので、良かったらご覧ください。

スポンジを綺麗に焼きたいには、卵を湯煎をし続けるのではなく、砂糖が溶けたときに湯煎をやめて泡立て続けます。

ただ夏場の室温が高い場合は、湯煎なしでも綺麗にできます。

生クリームを泡立てるとき、特に5月から9月の暑いシーズンはボソボソになりやすい上に溶けやすいです。

なので最初はハンドミキサーで6分立てにして、泡だて器に持ち替えナッペ用に7分立て、別のボウルでデコレーション用に8分立てにすると上手に出来ます。

お菓子のレシピで練乳って書いてあるけど家にないというとき、「牛乳4:砂糖1」で煮詰めていくと代用できます。

もし牛乳がなければ豆乳などで代替え可能なので、試してみてください。

クッキー生地やタルト生地はそのままだとベタベタしますが、一度ラップに包んで冷蔵庫に入れて休ませると、形成しやすく粉をうたなくても綺麗に出来ます。
クッキー等の焼き菓子を作る際には、レシピに砂糖の種類の指定がない時は、粉糖を使うのがオススメです。

粉糖を使うとホロっとした食感になって、焼き上がりの見た目も綺麗になります。

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